Миллионы людей стараются употреблять обезжиренный творог, обезжиренное молоко, кефир, йогурт, надеясь выздороветь, похудеть. А натуральное сливочное масло, жирную сметану и творог считают вредными для здоровья и фигуры.
А всё потому, что на протяжении многих лет нам внушали, что от животных жиров развиваются сердечно-сосудистые болезни и ожирение. Сегодня многие учёные уже сомневаются в этом утверждении, так как недавние исследования (PURE) показали, что вред жирного молока и жирного мяса сильно преувеличен.
В то же время выявлено, что риск болезней и ожирения повышается от большого количества углеводов в питании. Удаляя полезный жир из молочных продуктов, для восполнения вкуса в них добавляют углеводы: сахар, глутамат натрия, мальтодекстрин, растительные жиры, консерванты и другие химикаты. Поэтому от обезжиренных продуктов быстрее набираются лишние килограммы.
Обезжиренный - не означает, что полезный
Без жира в рационе образуются камни в желчном пузыре
Желчь нужна для переваривания жиров. Как только жирная пища из желудка поступает в тонкий кишечник, желчь автоматически выбрасывается из желчного пузыря. Если нет жира, то желчь застаивается, становится густой и в желчном пузыре образуются камни. Вот к такому результату приводят обезжиренные продукты. А сливочное масло, сливки, жирная сметана и творог, наоборот, являются желчегонными продуктами.
Жир и атеросклероз
До сих пор существует миф, что от животных жиров повышается холестерин и образуются атеросклеротические бляшки в сосудах. На самом же деле, независимо от того, что мы едим, большая часть холестерина (80-90%) вырабатывается в печени, и лишь малая его часть поступает в организм с пищей. Холестерин, содержащийся в натуральном животном жире, является антиоксидантом и защищает от многих болезней. А сосуды забивает окисленный холестерин, который образуется от Транс жиров и растительных масел.
Ещё можно почитать:
Без молочного жира наш организм не получает необходимые витамины А, Е, Д, К,
которые являются жирорастворимыми. И хотя при производстве обезжиренного молока в него добавляют синтетические витамины, но без жира, они не усваиваются в организме.
Обезжиренные продукты вызывают гормональный дисбаланс,
так как для производства половых гормонов (эстрогена, тестостерона) и гормонов надпочечников необходим жир, например топлёное масло.
Данная статья предоставлена для информации. Прежде чем вносить изменения в своё питание, необходимо проконсультироваться со специалистом.
Будьте здоровы! Благодарю за 👍 Лайк и Подписку!