«Хлебички поможешь мне сделать?» - спросила меня тогда еще будущая чешская свекровь, когда мы готовились к какому-то празднику. «Конечно!» - мне самой было любопытно, что это за «хлебички».
Прежде чем буду рассказывать дальше, новичкам на канале представлюсь. Меня зовут Мария, в Чехии живу почти 20 лет, рассказываю об этой стране изнутри.
Когда приходят в гости, то как мы представляем себе накрытый стол? Сначала идут закуски и салаты. Закуски - это нарезка мясная, сырная, овощная, что там ещё? Салаты — всякие разные красивые, вон сейчас в форме тигра на Новый год везде салаты вылезают. Как говорит один мой знакомый чех: «Русские салаты — это обязательно майонез и укроп». Думаю, что он практически прав.
После идёт горячее блюдо, а после десерт. Торт, пирог какой-нибудь сладкий, выпечка, конфеты, пирожные. Иногда всё вместе. Всё, что на тарелку положили, надо бы съесть, а то хозяева могут и обидеться.
Но вернёмся к чешскому застолью. Чехи идут более простым путём. Без чего не обходится ни один чешский праздничный стол — это как раз хлебички. Хлебичек — это бутерброд, основа для него батон, который называется по-чешски «вэка», на него намазывается салат. Да, салат тоже с майонезной основной, как мы в России делаем, только зачем-то ещё для вкуса в такой салат уксус добавляют. Сверху кладётся красиво свёрнутая ветчина или копчёная колбаска, кусочек сыра, красиво порезанные овощи, например, солёный огурчик. И можно еще посыпать сверху сладким перцем. Именно такие хлебички учила меня делать свекровь. Полезнее ли это русских салатов? Вряд ли. А калорийнее точно, так как белая выпечка, которая является основой этих хлебичков, уж точно более калорийная.
Как-то мы были у знакомой, а она делала вегетарианские хлебички. Помазала хумусом, сверху положила колечки черри-помидорок и украсила колечками лука-порея. Почему нет? На вкус было своеобразно, но вполне съедобно. Может быть этот вариант был бы полезнее, если бы был на каком-нибудь цельнозерновом хлебе, но и тут основой был тот же пшеничный батон — вэка.
Чехи еще часто делают канапе, они их называют «едногубки», то есть, типа на один кус. Делаются они из рогаликов. Чешский рогалик — это такой маленький багет. Рогалик нарезается на кружочки, а на него намазываются разного вида пасты («помазанки»), а сверху еще кладутся кусочки сыра и овощей. Можно всё это дело проткнуть зубочисткой или декоративной палочкой, чтобы удобнее было брать.
На домашних застольях из горячего чаще всего жарят мясо и овощи на гриле. Это очень вкусно, но и очень сытно. Другие варианты горячего мне не встречались.
Ну, и наконец, кто дотерпел — десерт. Это обычно торт или пирожные.
Так что полезнее салаты или хлебички? Я бы, наверное, всё же отдала преимущество по полезности салатам. Хотя майонез — это не самое полезное. Вообще, застолья не очень полезны для организма, но ведь так хочется угостить родных и близких чем-то вкусненьким.
А у вас уже готово меню на новый год? Поделитесь в комментариях. А я как раз сажусь делать, Новый год совсем скоро.
Понравилась статья? Не забудьте поблагодарить автора лайком, вам не стоит ничего, а автору приятно. Ну, а новеньких приглашаю подписаться, чтобы не пропустить и другие материалы о Чехии.