Я, как и некоторые хозяйки, заправляю многие блюда майонезом. Что поделать, любим мы это дело. Добавляем везде: где можно и нельзя.
Хоть в салат, причём, практически, в любой, я, например, очень люблю винегрет с майонезом и чесноком.
Хоть в суп, опять же, в любой: щи, борщи, пельмени, грибной, а муж мой очень любит суп из рыбных консервов с майонезом.
А сын, тот, вообще, просто намазывает его на чёрный хлеб и так ест.
Так вот, раньше майонез я покупала в магазине, но всегда хотелось делать его самой. Останавливало, скорее даже, пугало, то, что в рецепт домашнего майонеза входит сырое яйцо. Может, кому и все равно, но для нас это неприемлемо.
Может от своих кур и буду брать яйца на майонез. Не знаю ещё. Но, тогда, надо опять заводить куриц, а это пока не предвидится.
Когда были свои куры, не было блендера. Сейчас, наоборот, есть блендер, нет кур. Вот такие превратности судьбы. Но что-то я совсем отвлеклась. Продолжим.
Месяца три назад наткнулась я на рецепт майонеза, в который не входит сырое яйцо. Видимо, бог услышал меня.
Попробовала я повторить рецепт и о-чудо, все получилось и вкус не разочаровал, а, даже, наоборот, порадовал.
Сейчас расскажу и покажу на фото, как делаю этот чудо-майонез без яиц.
Начнём с ингредиентов.
- Берём 100 мл воды от консервированного горошка. Наливаем в стакан блендера, добавляем 1чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, я кладу меньше, так как, вода от горошка и так солёная и чайную ложку горчицы, я беру собственного приготовления.
Берём погружной блендер, перемешиваем все содержимое стакана прямо им. Начинаем взбивать, не прекращая работать блендером, добавляем тонкой струйкой подсолнечное масло. Пока масса не побелет и не загустеет. На это уходит, примерно, стакан масла.
Далее выключаем блендер, добавляем лимонный сок чайную ложку и все ещё раз хорошо перемешиваем блендером.
Вот и все вкуснейший майонез готов.
Убираем в холодильник, чтобы остыл. После этого майонез будет ещё немного гуще.
Теперь можно звать домочадцев к столу.
Муж сказал, что покупного майонеза больше ему не надо.
Попробуйте и Вы приготовить дома майонез по этому не сложному рецепту. Может, понравится.