На носу новогодние праздники, а значит, у хозяек будет много хлопот на кухне. Облегчить подготовку к праздникам можно сэкономив время готовки. Для этого нужно заранее распланировать новогоднее меню и выбрать те блюда, которые не только вкусные, но и требуют минимальных хлопот по приготовлению.
Горячие блюда
Традиционно ни один праздничный стол не обходится без горячего. Это может быть дичь, птица или рыба. Но если подобрать легкие рецепты можно порадовать гостей, приготовив несколько горячих блюд на выбор.
Сочная оленина, запеченная в духовке
Праздники – это самое время отойти от готовки привычной свинины, говядины и курицы. Удивить и обрадовать гостей можно подав на стол блюдо из дичи. Например, запечь мясо оленя в духовке. Блюдо получается невероятно сочным и не потребует много времени на готовку. К тому же запеченная дичь хороша тем, что предварительную подготовку и маринад можно сделать накануне праздника.
Для приготовления этого блюда выбираем наиболее сочный кусок оленины, например шею или лопатку. Мясо очищаем от пленки, делаем на поверхности небольшие надрезы и помещаем в емкость с маринадом. Для вкусного маринада можно взять смесь красного вина (60мл), апельсинового сока (20мл), лимонный сок по вкусу, столовая ложка оливкового масла, приправы по вкусу. Мясо должно мариноваться не менее 10 часов. Промаринованное мясо отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, на 2 часа.
Кроме оленины можно запечь и другую, не менее вкусную дичь: кабана, косулю, лося, медведя. А если хочется подать на стол что-то совсем экзотическое, рекомендуем присмотреть рецепты приготовления кенгурятины, верблюжатины или крокодила. Большой выбор разнообразной дичи вы можете найти в интернет-магазине https://dikoed.ru/.
Горбуша в лаваше
Рецептов приготовления рыбы для праздничного стола много, но горбуша, приготовленная в лаваше, несомненно, вызовет позитивные эмоции у гостей, а хозяйка получит массу комплиментов своим кулинарным способностям. К тому же блюдо готовится на скорую руку, что особенно актуально в праздники.
Для приготовления горбуши в лаваше потребуется:
- Филе горбуши— 1 кг
- Лук репчатый — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Тонкий лаваш— 2 листа
- Сметана — 250 г
- Горчица — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
Лук и морковь мелко шинкуются и обжариваются до слегка золотистого цвета. Горбушу нужно нарезать на порционные кусочки и посолить. Лаваш нарезать такого размера, чтобы можно было завернуть в нее рыбу конвертом. Отдельно приготовить соус – сметану смешать с горчицей. Листы лаваша нужно смазать растопленным маслом, положить на нее кусочек горбуши, луково-морковную зажарку и столовую ложку соуса. Подогнуть края лаваша внутрь и завернуть конвертиком. Выложить готовые конвертики в ряд на смазанную маслом форму и полить сверху оставшимся соусом. Отправить в духовку на 30 минут. Хорошей альтернативой запеканию в духовке станет приготовление рыбных конвертиков на гриле.
Нарезки
Невозможно представить праздничный стол без нарезки. Это не только вкусно, но и удобно. В качестве нарезки используют мясо, рыбу, овощи, фрукты, колбасы, сыры. Из нарезки можно придумать целые композиции и выкладывать как классически ломтиками, так и придумать разнообразные формы. Красиво смотрится нарезка, выложенная в форме колоды карт, а дети остаются в восторге от нарезки в форме животных.
Хотите что-то новенькое? Тогда сделайте композицию из колбасной или мясной нарезки, например из лося, кабана и косули. Готовые наборы колбас и нарезки можно купить в интернет магазине https://dikoed.ru. Ассорти из мяса диких животных можно легко сочетать между собой, а цена набора приятно удивит.
Кстати придутся и нарезки из копченой рыбы, например угорь, щука, омуль или стерлядь горячего копчения. Ну и какой праздничный стол без соленой рыбки. Празднично и аппетитно будут смотреться нарезки из слабосоленой семги, кеты, форели, нерки.
Салаты
Надоело готовить на каждый Новый год оливье и селедку под шубой? Тогда обратите внимание на другие вкусные и легкие в приготовлении салаты. Например, всем придется по вкусу салат с языком лося или с морепродуктами. К сведению, салаты с языком выбирают гурманы по всему свету благодаря питательности и умопомрачительному вкусу.
Для классического салата с языком потребуется немного ингредиентов: отварной язык лося, вареные яйца, маринованные грибы, репчатый лук, соль и перец по вкусу, майонез. Язык и яйца нарезаем небольшими кубиками, грибы и лук мелко шинкуем. Все смешиваем, солим, перчим и заправляем майонезом.
Празднично будет смотреться на столе и салат «Морская фантазия». Для этого салата потребуются полуфабрикаты: мидии, кальмары, креветки, а так же 1 банка консервированной кукурузы, свежий огурец, отварные куриные яйца, твердый сыр, зелень, соль и перец. Сыр натираем на терке, а остальные ингредиенты мелко шинкуем. Добавляем кукурузу, заправляем майонезом и украшаем любимой зеленью.
Икра
Икра – это как вишенка на торте, служит вкусным украшением любого стола. Тем более вариантов блюд и способов подачи икры великое множество. Традиционно на новогодний стол подают бутерброды с красной икрой, но если заменить красную икру черной, гости точно не расстроятся. Кроме бутербродов можно приготовить с этим деликатесом тарталетки, канапе, волованы из слоеного теста с икрой, роллы, рулетики. Есть в интернете и много рецептов салатов, где одним из главных ингредиентов является икра.
____________________________
Дичь, рыба, икра, разнообразные нарезки, полуфабрикаты и морепродукты – все эти деликатесы для праздничного стола можно найти в интернет-магазине https://dikoed.ru/. Обширный ассортимент магазина позволит выбрать вкуснятинку даже самому искушенному гурману. Вся продукция на дикоеде проходит обязательный ветеринарный контроль и проверку качества, что исключает покупку испорченного товара.