Зимний не только по названию, но и по виду салат "Снежные сугробы" послужит отличным украшением стола! Содружество куриной грудки, сыра и грибов порадует любителей тонких и нежных вкусовых сочетаний.
Шикарный салат снежные сугробы обязательно придется по вкусу вашим гостям. Такой салат хорошо выложится на плоском блюде 25-26 см в диаметре. Количество яиц дано приблизительно, рассчитывать их надо, исходя из количества едоков. Салат снежные сугробы с курицей и грибами надо нарезать на порции, как торт, и в каждую порцию должна попасть половинка яичка. У меня за столом планировалось 10 человек, поэтому я сварила 5 яиц. Яйца лучше взять мелкие.
Сыр для этого салата лучше выбирать самый светлый, почти белый. Так "сугробы" будут выглядеть натуральнее.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 500-600 граммов
- Шампиньоны свежие - 300 граммов
- Лук зеленый - маленький пучок
- Сыр светлый полутвёрдый - 150 граммов
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез - 200 граммов
- Растительное масло - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
- Зелень укропа для украшения - несколько веточек
Способ приготовления:
1. В кастрюле доводим до кипения полтора литра воды, добавляем соль и опускаем куриную грудку. Варим при очень слабом кипении около 40 минут. Охлаждаем грудку в бульоне.
2. Заливаем яйца холодной водой и ставим на плиту на средний огонь. После закипания варим 10 минут. Воду сливаем, обдаем яйца несколько раз холодной водой и оставляем остывать.
3. Теперь занимаемся шампиньонами. Грибы тщательно протираем влажной салфеткой. Не мойте грибы, это ухудшает их вкус и аромат. Выращенные промышленно шампиньоны обычно довольно чистые, и их достаточно просто протереть.
4. Нарезаем шампиньоны кубиками.
5. Обжариваем на сковороде в рафинированном растительном масле, постоянно помешивая, пока грибочки не зарумянятся. Остужаем. Все продукты перед приготовлением салата должны быть остужены.
6. Теперь почти все готово, можно приступать к сборке нашего салата.
7. Яйца разрезаем вдоль на половинки. Желтки вынимаем.
8. Желтки разминаем в миске при помощи вилки. Добавляем столовую ложку майонеза и пропущенный через пресс чеснок.
9. Растираем до более-менее однородного состояния.
10. Фаршируем половинки белка полученной массой. Фаршированные яйца пока отставляем в сторону.
11. Куриную грудку нарезаем кубиками.
12. Выкладываем курицу на плоское блюдо, распределяем ровным слоем. Сверху наносим сеточку майонеза.
13. Зеленый лук нарезаем мелко.
14. Посыпаем слой курицы зеленым луком и снова наносим легкую майонезную сеточку. Удобно наносить майонезную сетку из полиэтиленового пакета со срезанным уголком.
15. Теперь выкладываем слой грибов и тоже наносим сеточку, но уже чуть погуще.
16. На терке натираем сыр.
17. Посыпаем салат тертым сыром. Небольшую часть сыра оставляем.
18. Украшаем половинками яиц. Даже если не все половинки получились идеальными (как у меня), дальнейшие действия это исправят :).
19. Яйца сверху слегка смазываем майонезом.
20. Присыпаем сыром смазанные половинки яиц. Салат "Снежные сугробы" готов. Остается только украсить его по собственному вкусу.
21. Ставим наше кулинарное творение в холодильник примерно на 1 час для пропитки (дольше лучше не держать). Украшаем салат имитацией хвойных веток - веточками укропа. Можно выложить из полосок маслин птичьи следы или соорудить лыжи из морковки, в общем, в плане украшения можно позволить себе любые полеты фантазии.
Всем приятного аппетита!
Обязательно подписывайтесь на мой YouTube канал, чтобы не пропускать новые рецепты, а также, на Instagram, там много простых и вкусных блюд!
Другие интересные рецепты, которые могут вам понравиться:
-------------------------------------------------------------------------------------------------#салат #салаты рецепты #салат на праздник #салат с курицей #еда
#салат на праздничный стол #снежные сугробы #рецепты #новый год