Ни один веганский бургер не будет полноценным без кусочка веганского сыра. Но не лучше ли съесть настоящую вещь?
Наличие небольшого количества сыров в вашем рационе [может быть] полезно для вашего тела. Сыр ферментируется бактериями, которые производят пептиды, которые полезны для нашего организма. Она говорит, что большинство веганских сыров не ферментируются, а они калорийны, но содержат [разложенные] питательные вещества .
Сыр для бургеров, даже в лучшие времена, может быть мягким, бледным и без запаха - то, что некоторые могут щедро охарактеризовать как «американский стиль». Химический состав веганского сыра делает его идеальным для воспроизведения этой текстуры. Но это также одна из причин того, что веганский сыр может быть на удивление нездоровым.
Кокосовое масло часто является предпочтительным жиром в качестве альтернативы веганскому сыру. Основная причина этого в том, что сыр должен быть твердым при комнатной температуре, а другие растительные жиры - жидкими (пальмовое масло - еще одна альтернатива, которая остается твердой при комнатной температуре). Это потому, что кокосовое масло очень богато насыщенными жирами. Фактически, его уровень выше, чем у животных жиров.
Это вызывает беспокойство, потому что насыщенные жиры повышают уровень холестерина ЛПНП [липопротеинов низкой плотности], который отвечает за образование жировых бляшек в артериях. Однажды эта бляшка может быть снята со стороны вашей артерии, и именно там у вас случится сердечный приступ или инсульт.