В нашей семье уже традиция готовить на каждый НГ оливье (едят все), холодец (тоже все близкие любят), селёдку под шубой (едят мужчины, в основном).
Это не значит, что к этим блюдам мы не ставим на стол под Новый Год какие-то новые кушанья.
Но, вот эти, "прошедшие через большое время", и любимые закуски и салаты, как-то сами просятся на праздничный стол, вроде бы даже об этом и не задумываешься.
Заметил, что последние годы некоторые молодые люди прямо "ругают" подобные блюда на НГ.
Или они этих "старых", из СССР, блюд просто стесняются?
Почему молодёжь считает "Оливье", "Сельдь под шубой" пережитком прошлого?
Что по этому поводу думают разные хозяйки-эксперты, которые поделились с нами Своим мнением перед НГ:
1. Я думаю, что такие блюда (Оливье, холодец и т.д.) "задвигают" там, в тех семьях, где не умеют их правильно и вкусно готовить.
Бывает превращают эти блюда, которые в свое время были шедеврами в ресторанах, в какой-то "свинячий корм".
2. Я из поколения СССР, но сегодня не готовлю эти блюда.
Считаю, что в них сплошной холестерин.
В то время люди готовили то, что было по карману, сейчас происходит то же самое.
3. Конечно, люди везде разные.
Некоторые и сегодня в некоторых далёких деревнях не ели селёдку даже.
Но, если взять средне-достаточную материально молодежь, то можно согласиться, что фастфуд - вкуснее и проще.
Не надо заморачиваться покупкой продуктов, да еще и готовкой несколько дней.
Если бы я сейчас был на их месте, то встречал бы Новый Год также, так, как готовить дома не выгодно и лень.
4. Несомненно, что у старшего поколения, готовка таких блюд, это прежде всего ностальгия.
В СССР (что греха таить) с продуктами было не легко.
Качество было достойное, а с количеством и разнообразием были проблемы.
Из того, что могли "достать" и урвать в очередях было трудно приготовить что-либо шедевральное.
Зато для таких блюд почти все продукты были доступны (селедка или иваси - было, колбаса тоже была).
Холодец был доступен - кости продавались везде, а вот варить их надо долго, потом разбирать, такую канитель позволяли себе в основном по праздникам.
Майонез был в дефиците. его заранее покупали к НГ, благо срок хранения позволял.
И вот эти дефицитные праздничные блюда крепко засели в головы старшему поколению не только из-за частого повтора употребления их в праздники, но еще и за счет того, что сейчас такой стол ассоциируется с ушедшей молодостью, здоровьем, востребованностью.
Зато у детей "нулевых" отложились в головах пармезаны, иберийская свинина, фуагра, с аргентинской говядиной и прочими благородными алкогольными напитками.
Но вот какой парадокс сегодня - старики помнят о плохом питании, среднее поколение о хорошем, а все "жрут" то, что еще продают в магазинах.
И это Россия. тут по другому не бывает!
А Вы как думаете?
С наступающим Новым Годом!
Также читайте на нашем канале:
1. Топ-10+ самых популярных блюд кухни Испании..
2. Топ-10+ традиционных блюд Индии..
3. Топ-10+ традиционных блюд Греции: "не фетой единой"..
4. Топ-10 традиционных блюд на Новый Год в России: это готовит каждый 2-ой..
5. Что должно стоять на новогоднем столе 2022: как задобрить Голубого Водяного Тигра..
Понравилась статья?
Ставьте лайки!
Подписывайтесь на наш канал!
Спасибо!