Тако - это традиционная мексиканская еда, которая в последнее время стала очень популярной в нашей стране.
Это кукурузные оладьи с начинкой, которые можно наполнить практически всем, что вам нравится.
Мы приносим его с начинкой из маринованной курицы и домашнего острого соуса пери.
Ингредиенты:
Соус:
4 острых перца (тайский перец)
⅓ стакана кориандра
6 зубчиков чеснока
¾ стакана жареного красного перца (примерно 240 г)
1 чайная ложка свежего орегано
1 меньшая луковица
1 столовая ложка копченого перца
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки меда
½ стакана лимонного сока
1/2 чашки оливкового масла
1 столовая ложка белого уксуса
Для тако:
10 маленьких лепешек
6-8 куриных бедер без костей и кожи
1 большой спелый манго
10-12 измельченных свежих листьев мяты
ШАГ 1. Поместите все ингредиенты в миксер и взбивайте на скорости 5-10 секунд.
ШАГ 2. Разогрейте духовку до режима гриля.
Посолить и поперчить куриные бедра с двух сторон, выложить в форму для запекания.
Вылейте часть соуса на мясо (оставшаяся часть будет использована для заливки готовых тако), затем плоскогубцами переворачивайте куски мяса так, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом со всех сторон.
Запекайте курицу на гриле в течение 20-25 минут или пока курица не приготовится, а ботва не подгорит.
ШАГ 3. Выньте курицу из духовки и дайте ей постоять 5 минут.
Затем поместите курицу в чашу кухонного комбайна и взбивайте миксером на скорости 4 в течение 8-10 секунд или пока мясо не будет измельчено по своему усмотрению.
ШАГ 4. Выложите обработанное мясо обратно в кастрюлю для сока и перемешайте.
Манго нарезать небольшими кубиками, переложить в миску и смешать со свеже-молотой мятой.
Положите измельченную курицу на теплую лепешку и украсьте сальсой из манго.
Затем сбрызните тако остальным соусом пери-пери.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!