Сегодня заценим пиво в стиле American IPA из линейки Avenue 77, сваренное московской пивоварней Chibis Brewery с использованием хмелей Talus и Citra.
Летом мне уже довелось попробовать одно пенное из этой линейки - это было Avenue 77 Sabro & Mosaic. Вполне приятное пивко оказалось, так что, думается, что и сегодняшний вариант будет не хуже.
Данный сорт достаточно свежий (сварен в конце мая этого года) и на данный момент является последним в линейке (если не считать коллаборацию под названием Avenue 21-23/25c1, появившуюся пару недель назад).
Приступим к дегустации, предварительно предоставив слово пивоварам:
Потребовался миллион лет, чтобы дикорастущий в горах американского штата Нью-Мексико хмель обратил на себя внимание ботаников, и десятки лет селекционной работы, чтобы потомки “неомексиканусов", как их назвали хмелеводы, смогли выйти на коммерческий рынок. Ведь поначалу коренные хмели северной Америки не умели даже взбираться вверх (в высокогорье деревьев-то нет!). В хмелеводческих регионах Штатов, таких, как Yakima Valley, ведётся постоянная работа по адаптации этих сортов и скрещиванию с уже имеющимися. Вы наверняка пробовали некоторые из них, а мы, со своей стороны, рады представить одну из последних новинок: хмель Talus. Названию он обязан каменистым склонам Скалистых гор, протянувшихся на Тихоокенском побережье.
От диких предков этот хмель унаследовал буйный характер и сочность грейпфрута, а подчеркнуть цитрусовую линию в новой версии флагманского AIPA Avenue77 помог знаменитый Citra.
Цедра мандарина, свежесть сосновой хвои и запоминающийся вкус с умеренной горчинкой – всё то, за что мы так любим American IPA, найдётся в новом Avenue77 Talus&Citra.
На момент дегустации пиву стукнуло полгода при сроке хранения в год. И это вызывает некоторую озабоченность...
ТТХ:
Алкоголь - 6.8%
Плотность - 16.5%
Горечь - 40
Хмель - Talus, Citra
Пиво оранжевого оттенка, мутноватое, полупрозрачное. Пены не особо много, но опадать не торопится.
Аромат мягкий, цитрусово-фруктовый, с легкими нотками сосны. Во вкусе небольшая фруктовая сладость с оттенками розы и кокоса, а также приятная цитрусовая горечь. Послевкусие длительное, фруктовое, с горчинкой. Алкоголь незаметен. Пьется прекрасно.
Приятная мягкая ипашка. Сладость тут, конечно, присутствует, но она тут не приторная карамельная, как это частенько бывает у продукции наших крафтовиков. В общем, попробовать можно.
Покупал за 199 рублей.
Продегустированное пиво от пивоварни Chibis Brewery:
#алкоголь #пиво #крафтовое пиво #напитки #дегустации #обзоры #avenue 77 #chibis brewery