Привет, друзья! Готовим вкусный салат на Новый год. Рецепт с курицей, кукурузой, ананасами и сыром. Украсим его голубыми сырными шариками - эффектная Шапка Снегурочки на праздничный стол.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Сначала куриное филе нужно отварить. Для этого опускаем мясо в чуть подсоленную кипящую воду и варим после повторного закипания не более 20 минут при умеренном нагреве. С консервированного ананаса сливаем сироп и нарезаем мякоть кубиками.
2. Когда курица будет готова, достаем ее из бульона и даем полностью остыть. После этого разбираем мясо на волокна или нарезаем мелким кубиком (как больше нравится). Перекладываем курочку с ананасами в объемную посуду. Добавляем консервированную кукурузу, с которой нужно предварительно слить весь рассол.
3. Заправляем продукты майонезом (нам хватает 100 граммов), солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
4. Берем плоское блюдо и горкой укладываем салат, уплотняя его лопаткой. Важно, чтобы диаметр посуды был больше, чем размеры этой самой салатной горки, так как нам нужно место для сырных шариков.
5. 100 граммов вашего любимого твердого или полутвердого сыра (у меня Российский) натираем на мелкой терке. Равномерно покрываем салат тертым сыром и пока поставим блюдо в холодильник.
6. Раздобыть нужно кокосовую стружку голубого цвета. Как правило, в продаже такие штучки бывают ближе к Пасхе, поэтому предлагаю простую стружку окрасить в голубой цвет с помощью одной капли пищевого красителя.
7. Тем временем займемся приготовлением вкусного и красивого декора - сырных шариков для будущей шапочки Снегурочки. В чаше блендера измельчаем мелко свежий чеснок.
8. Кладем по 100 граммов творога (однородного) и сливочного творожного сыра. Добавляем 30 граммов мягкого сливочного масла. Измельчаем все, чтобы получилась довольно плотная, но при этом нежная масса.
9. Ложечкой зачерпываем часть творожно-сырной смеси, скатываем шарик и обваливаем его в голубой кокосовой стружке. У меня получается 18 мелких шариков и 1 крупнее (для помпона). Для этого хватает 30 граммов кокосовой стружки.
10. Остается достать салат из холодильника и декорировать его шариками, имитируя шапку Снегурочки.
11. При подаче накладывайте новогодний салат Шапка Снегурочки таким образом, чтобы каждому гостю досталась часть куриного с ананасами и кукурузой, не забывая добавить в тарелку 2-3 сырных шарика.
Видео рецепт Вы можете посмотреть тут. Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
сыр - 100 г
кукуруза - 250 г
ананас - 300 г
куриное филе бедра - 400 г
майонез - 100 г
соль, черный перец по вкусу
Сырные шарики:
кокосовая стружка - 30 г
чеснок - 2 крупных зуб.
сливочное масло - 30 г
творог однородный - 100 г
сливочный творожный сыр - 100 г
соль по вкусу
Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Super Food - будем готовить вместе! :)