Этот быстрый пирог в Аджарии делают на рисовой муке, ведь "бринджи" по-грузински означает рис. Хорош, как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда. #крупа #кухнимира
Ингредиенты: Рисовая мука (либо белый рис, желательно сорта арборио), Вода , Яйца сваренные вкрутую, Сыр сулугуни , Укроп свежий, Сливочное или растительное масло для смазывания формы
Способ приготовления:
Если у вас нет рисовой муки … выход есть ! С помощью кофемолки перемелите рис в муку. Просейте. Добавьте воду и замесите тесто. Тесто должно получиться очень жидким (как на оладьи).
Сковороду с толстым дном (лучше выбрать чугунную) смажьте маслом и вылейте на неё тесто. Мелко нарубите яйцу и равномерно выложите на тесто. Укроп мелко нарубите и распределите по поверхности пирога.
На крупной терке натрите сыр и выложите наверх. Запеките пирог в разогретой до 180° духовке около 25 минут.
Приятного аппетита!