Сало сейчас, дороже мяса. Даже не соленое, А вдруг сами посолят. Подозреваю, что сало приравнено к топливу) и дорожает вместе с ним. Опять же, соление добавляет стоимость, значит сразу Н- Д- С. Но мы, не боимся трудностей и покупаем жирную свинину. С нее и добудем, некоторое количество сала.
Собственно рецепт известный, но всегда есть нюансы. Срезанное сало не годится для традиционной засолки, поэтому готовим так. Почему в Четверг? Чтобы вечером в Пятницу, когда придете с работы, было все готово к употреблению.
Сало, чеснок , соль, и аджика, ( покупная).
Сало и чеснок пропускаем через мясорубку, и смешиваем с аджикой и солью, Если Вы желаете, можно добавить, ваши любимые пряности, сюда бы добавил барбарис. Аджика не злая . можно не жалеть. Надоело смешивать. Пропустите еще раз, через мясорубку. Я так и сделал.
Готовую смесь, перекладываем в чистую посуду и отправляем в холодильник, я на подоконник, на сутки примерно, для осмоса.
Товарищ капитан. Вечный дежурный по кухне, готовку закончил!
Я приготовил значит и у Вас получится. А где яблоки? Не надо. Это для набора веса хорошо. То, что все Американцы толстые, это миф, как и тот, что Русские все пьющие.
Если заморозить в морозилке, можно нарезать ка обычное сало.