Можно спросить у любого немца, где он будет справлять Рождество и в 90% случаев, ответ будет:
- "Дома, в кругу семьи".
Всем привет, я Александра, и вы у меня на канале Будни эмигрантки в Берлине.
В предверии приближающихся праздников, я решила рассказать своим читателям немного о рождественских традициях в Германии. И, безусловно, одной из важных составляющих праздника является праздничный стол.
Рождество в Германии является самым важным праздником в году. Готовиться к празднеству немцы начинают с лета и это по меньшей мере. Больше всего рождественскую пору, конечно же ждут детки, как минимум потому, что помимо рождества у них есть ещё один праздник - «Николаустаг» или День Святого Николая.
В Рождество немцы обычно собираются всей семьёй за большим праздничным столом! И каждая хозяйка старается его сделать максимально разнообразным, не забывая при этом традиционные блюда. Продукты тоже как правило закупаются заранее, так как с 24го по 26-е декабря в Германии праздничные нерабочие дни и все супермаркеты закрыты. Но в декабре, пару раз по воскресеньям все крупные супермаркеты объявляют «Айнкауфтаг», то есть День закупок в воскресенье! Как правило, в такие дни много хороших предложений и скидок! Например, в прошлое воскресенье, одна крупная продуктовая сеть предложила скидки на абсолютно все товары магазина.
Но, давайте перейдём непосредственно к праздничному столу.
В былые времена, на стол ставили минимум 10 блюд! Но главным гостем стола очень часто был рождественский гусь с яблоками и пряностями. Чем больше гусь, тем, разумеется, лучше! Как вариант, главным блюдом может быть утка, дичь или запечёная свинина. В некоторых регионах Германии запекают карпа. В декабре в Европе сезон карпов. Однажды пробовала карпа, в предрождественские дни в Чехии. Вкусно.
Но при этом, на столе обязательно всегда было несколько блюд из свинины, различные сосиски, колбасы и паштеты. Свинина, пожалуй самое потребляемое мясо, среди немцев.
В роли закусок и гарниров наиболее часто можно встретить знаменитый картофельный салат, квашенную красную капусту, кнедлики, несколько видов хлеба, всевозможные региональные сыры.
Безусловно, не обходится без сладкой выпечки! На праздничном столе обязательно должен быть рождественский штоллен, различное домашнее печенье, марципаны и прочие вкусности.
Кстати, если вы хотите попробовать различные локальные немецкие блюда, то вам прямиком на ярмарку. В каждом немецком городе имеет место быть ярмарке, с различными сосисками, сырами , выпечкой и сладостями. А в этой статье, я делаю небольшой обзор на ярмарки Берлина, в этом году:
А здесь несколько популярных уличных блюд, на улицах Нюрнберга:
Сегодня уже редко встретишь, что хозяйка готовит все блюда сама. Практически всё можно купить в готовом или полуготовом виде в супермаркетах или локальных лавках. Да и стол может выглядеть на любой вкус и цвет. Например, многие немцы любят устраивать «итальянские вечера». Тогда, разумеется и блюда и соответсвующие декорации и возможно даже музыка, будут на итальянский манер. Но, главным блюдом, всё равно часто выступает дичь или домашняя птица.
Ну и немаловажным фактором является - украшение рождественского стола. Тут каждая хозяйка колдует по своему! Кто-то покупает специальную посуду/салфетки/свечи и прочую атрибутику на рождественскую тематику. Кому-то достаточно небольших акцентов на праздник и присутствия ёлки в помещении!
Думаю, что на данный момент празднования Рождества в Германии, несильно отличается от празднования нашего Нового Года. Разве что «Оливье» и «сельдь под шубой» на столе у немцев на вряд ли встретишь😉
А какое блюдо у вас за главное в Рождество и Новый Год?
Про рождественские традиции в Германии я писала в этой статье:
Если понравилась статья, буду благодарна за ваши лайки и комментарии! Подписывайтесь на мой канал здесь.
Если интересны мои реальные будни, мой Инстаграм здесь.
С наступающими вас праздниками♥️