⠀
Характерный вкус пуэра легко узнаваем. Однако в этой группе чаев есть разновидность с необычными вкусом и ароматом, непохожими на остальных представителей. Най Сян пуэр ценится за свой нежный молочный запах и приятный вкус.
⠀
✅Что это за чай
⠀
Чайные листья для Най Сян собирают в китайской провинции Юньнань, расположенной на юге страны. Листья этого сорта проходят такие же этапы подготовки и обработки, что и остальные виды пуэров.
⠀
После сбора сырье подвяливают под открытым солнцем, затем ему придают форму, подвергая скручиванию, далее чай претерпевает ферментацию (для шу пуэр), которую обычно проводят во влажной среде при доступе кислорода.
⠀
Завершает подготовку сушка с последующим прессованием в нужную форму и дозревание. В отличие от других традиционных разновидностей этой группы чаев, молочный на этапе сушки искусственно ароматизируется. В результате чайные листья получают характерный аромат топленого молока со сливочно-карамельными нотами.
⠀
✅Свойства и эффект
⠀
Молочному чаю Най Сян присущи все полезные свойства пуэров. Он утоляет жажду, дает заряд бодрости, повышает работоспособность, устраняет сонливость, улучшает обмен веществ и помогает восстановить силы.
⠀
Также этот чай выводит токсины и шлаки, снижает уровень холестерина в крови, нормализует работу желудка, кишечника, нервной системы, способствует укреплению защитных сил организма.
⠀
Не стоит употреблять напиток при мочекаменной болезни в анамнезе, а также при повышенной температуре, давлении, в период грудного вскармливания, во время беременности. Среди противопоказаний также детский возраст и индивидуальная непереносимость компонентов настоя.
⠀
✅Описание вкуса, цвета, аромата чая
⠀
Напиток полупрозрачный, немного мутноватый, густо-красного или темно-коричневого тона, цвет его светлее, чем у остальных представителей этой группы.
⠀
Аромат настоя ярко выражен, включает в себя мягкие сливочные, карамельно-ванильные ноты с дымно-земляным оттенком.
⠀
Вкус чая, в отличие от остальных классических представителей пуэров, мягкий, нежный, без терпкости и горечи. Настой не отличается крепостью. Для напитка характерно длительное карамельное послевкусие.
✅Как заваривать чай
⠀
Перед тем как заваривать молочный пуэр, необходимо промыть сухие листья, чтобы удалить с них чайную пыль. Заваривание включает следующие этапы:
⠀
✅1.Насыпать на дно заварочного чайника 1 ч. л. листьев Най Сян пуэра.
⠀
✅2.Залить их горячей водой и сразу же слить жидкость.
⠀
✅3.Нагреть 200-250 мл воды до температуры 85-95°С.
⠀
✅4.Залить листья.
⠀
✅5.Настаивать от 30 сек до 1-2 минут в зависимости от желаемой крепости, и разлить настой по чашкам.
⠀
Если ранее не приходилось пить молочный пуэр, то лучше начинать с 30 сек – минимального времени заваривания, постепенно увеличивая его на 15-30 сек.
⠀
Стоит учесть, что Най Сян пуэр не относится к крепким чаям. Правильно приготовленный настой имеет насыщенный цвет, но сохраняет характерные молочные оттенки обычно до 2-3 завариваний.
⠀
Най Сян отличают характерные для всех пуэров вкус и аромат, которые гармонично переплетаются с молочно-карамельными нотами. Употребление этого напитка не только позволит утолить жажду и взбодриться, но и принесет пользу организму.
#кофе #чай #кафе #напитки #кава #какао #coffee #рецепты #шоколад
