мясо получается намного вкуснее покупного. Его можно использовать вместо колбасы, в качестве нарезки на праздничный стол на Новый год, подать в горячем виде, как основное блюдо.
Сегодня рассмотрим вариант запечённой свиной шеи.
Рецепт:
Шея 1 кг
Соль 2 ст. л
Перец по вкусу
Горчица острая 2 ст. л.
Горчица французская зерновая 2 ст. л.
Приправы 2 ст. л
Для того, чтобы запечь свиную шею, достаньте ее заранее из холодильника. Когда мясо нагреется до комнатной температуры, натрите его солью с перцем. Потом намажьте горчицами. В конце натрите приправами. Соли можете взять больше, ориентируйтесь на свой вкус. Закройте мясо пищевой пленкой и уберите в холодильник миниму на 2 часа, лучше всего оставить мариноваться на ночь. После того, как мясо замариновалось, достаньте его из холодильника. Положите в рукав для запекания. Переложите на холодный противень и поставьте в холодную духовку. Запекайте мясо в течение 1ч. 20 мин. при температуре 200 С. Каждые 30 переворачивайте мясо на другую сторону. После выпекания разрежьте пакет и накройте мясо фольгой на 30 минут. Мясо готово!
Если вы решите подавать мясо в горячем виде, то оно отлично сочетается с брусничным, вишневым соусом. Также отлично к нему подойдет томатный соус. Для красивой подачи выложите мясо на листья салата и украсьте овощами. подачей мясо.
запеченное мясо
