Eclipse Classic
Адрес: Репино, Приморское шоссе, 424
Средний чек: 7000 рублей
Eclipse в Репино закрывался вовсе не для того, чтобы стать демократичнее. Мы-то думали, что сеты за 10000 переедут в Eclipse Modern на Итальянскую, а в загородном Eclipse Classic останется доступный а-ля карт. Но нет! Средний счет в новом «Классик» уверенно перешагивает 6000: закуски стоят 1100-2900, паста за 2100-3800, а горячее отдают по 1850-6200. Сеты из 8 курсов с винным сопровождением теперь готовят за 22500. Во-первых, это очень красиво! Во-вторых, шеф Сергей Фокин работает с топовыми продуктами: фуа-гра в каждом разделе, рис семилетней выдержки для ризотто, соусы из шафрана и из шампанского, локальные деликатесы, много ручной работы (соли на травах, масла, специи). Винная карта под стать: великие образцы из Шампани, Бордо, Бургундии, Пьемонта. Дорогая посуда, первоклассный сервис, пианист каждый вечер — вот такая получилась «Классика». Даже представить не можем, что будет в «Модерне».
Grecco Caffe
Адрес: улица Белинского, 5
Метро: Гостиный Двор
Средний чек: 1800 рублей
На первом этаже ресторана Mercado del Sol на Белинского, 5 до конца января поселился филиал ресторана Grecco — поп-ап Grecco Caffe. В программе — средиземноморские хиты с Рыбацкой улицы: большой греческий завтрак, образцовый греческий салат, различные мезе, осьминог, мусака, каламарата с ягненком от шефа Леонида Иванова. Кафе работает с 9:00 и только полтора месяца.
Moderna
Адрес: Большой проспект В.О., 16
Метро: «Василеостровская»
Средний чек: 1500 рублей
Забавно называться «Модерной» в 2021 году, что-то хорошее, спасительное в этом есть. Бистро Moderna на Василеостровском рынке открыла команда кофеен «Фильтр» и ресторана Sight. Шеф Николай Денисов сочинил для «островитян» бриошь-доги, кукурузу-гриль в сыре, хумус из белой фасоли, тартины со средиземноморскими колбасами и сырами и другие закуски — это подают к вину (правда вино пока не подают, но тестовый режим скоро закончится) с 13:00. А с утра до 16:00 готовят завтраки: яичницы-конструкторы (с лангустинами, с панчеттой, с мортаделлой и еще десятком топингов на выбор), аво-тосты, рисовую кашу с манго, оладьи с джемом.
Mr. Pinky bar
Адрес: Английский проспект, 60
Метро: Садовая, Балтийская, Технологический институт
Средний чек: 1500 рублей
В особняке Адальберта Лишке, в самом загадочном потайном ресторане Mr.Pinky открылся бар. Атриум в колониальном стиле с эффектным витражом и гигантскими вентиляторами над головой; будущий ресепшн отеля — эти зоны теперь посвящены аперитивам и дижестивам. Бартендер Дмитрий Яцикман сочинил специальную коктейльную карту в стиле перфект-серф: к каждому миксу полагается идеально подходящая закуска. Например, к бокалу Spicy на джине подают можжевеловое мороженое с лаймом и огурцом; коктейль «180» из аквавита, марсалы, соков манго и сельдерея идет в комплекте с тарталетками с алоэ и черным ферментированным лаймом. Если в ресторан «Мистер Пинки» без брони не попасть, то в бар пускают без лишних формальностей.