Популярность вегетарианства у спортсменов за последние пару десятков лет было вызвано большим успехом атлетов, являющимися чемпионами мира, а также вегетарианцами. К ним можно отнести, например, Дэйва Скотта (пятикратный победитель Гавайского Триатлона Ironman), Мартину Навратилову (теннис) и Эдвина Мозеса (олимпийский чемпион в беге с препятствиями), Майка Тайсона (бокс). Когда мы думаем о спортсменах, то зачастую представляем себе больше количество мяса – ведь спортсменам оно нужно для того, чтобы росли мышцы. Но это ошибочное представление многих людей, достаточно лишь посмотреть на спортсменов, придерживающейся растительной диеты. Хотя их рацион исключает мясо как источник белка, чтобы включать протеин в своей рацион, не обязательно есть только его. В самом деле, некоторые диетологи утверждают, что растительная диета может зарядить спортсменов всеми необходимыми белками и углеводами без такой высокой дозы холестерина и насыщенных жиров, как в мясной диете.
Почему спортсмены выбирают вегетарианскую диету?
Основными причинами для принятия вегетарианской диеты являются культурные и религиозные верования, нравственные убеждения, касающиеся прав животных, пользы для здоровья и окружающей среды. Для спортсменов причины перехода на вегетарианскую диету могут быть такими же. Однако некоторые спортсмены могут принять вегетарианскую или веганскую диету с целью удовлетворения возросших потребностей в углеводах для тренировки или контроля веса.
Некоторые люди, особенно женщины, могут перейти на вегетарианство как способ исключения красного мяса и/или ограничение потребления энергии для наращивания мышц в некоторых видах спорта, таких, как бег. Обычно, эти спортсмены заменяют красное мясо, курицу и рыбу продуктами с высоким содержанием клетчатки и белка. Невключение белковых продуктов и пищи с большим количеством клетчатки вегетарианцами может привести к недостаточному рациону питания для поддержания здоровья и поддержания ежедневных тренировок на высоком уровне. Поэтому тренеры, специалисты спортивной медицины, спортивные диетологи должны быть начеку, когда спортсмен становится вегетарианцем, они должны следить за тем, чтобы он получал достаточное количество всех питательных веществ.
Виды вегетарианского питания
Многие диеты попадают под категорию вегетарианского. Термин «вегетарианец» используется более широко, чем его определение, описывая диеты, основанные исключительно на растительных продуктах и диеты, в состав которых могут включаться продукты животного происхождения. В таблице ниже приведены различные типы вегетарианских диет, которые существуют.
Повышает ли вегетарианская диета эффективность упражнений?
В настоящее время неясно, улучшает ли вегетарианская диета спортивные результаты. На сегодняшний день исследования не смогли рассмотреть истинные преимущества такой диеты, если таковые имеются, и улучшения производительности.
В теории, если вегетарианская диета содержит высокий процент углеводов и белков, то это будет соответствовать идеальной или рекомендуемой диете для тренировок и восстановления, особенно для спортсменов, которые занимаются спортом на выносливость.
Является ли вегетарианская диета подходящей для спортсменов?
Многочисленные научные статьи сообщают о пользе для здоровья факт включения вегетарианской диеты в рацион, но остается вопрос – является ли вегетарианская диета подходящей для спортсменов? Вегетарианское питание может поддерживать оптимальную спортивную производительность. Исследования показали, что правильно подобранный вегетарианский рацион содержит достаточно калорий, белка, углеводов, и содержит низкий процент содержания жиров, что делает его идеальным для спортсменов, стремящихся удовлетворить диетические рекомендации специалистов.
Стоит отметить, что хотя вегетарианская диета может предоставить все необходимые питательные вещества для поддержки ежедневных напряженных тренировок и соревнований, есть несколько диетических проблем, с которыми сталкиваются спортсмены, придерживаясь вегетарианской диеты.
Достаточное ли количество энергии (кДж) спортсмены получают с вегетарианской диетой?
Вегетарианские диеты, в которых содержится много углеводов, обычно связаны с низкой энергетической ценностью рациона, поскольку углеводы способны быстро утолить голод. Вегетарианцы-спортсмены, особенно дети и подростки, могут сталкиваться с трудностями с удовлетворением повседневных энергетических потребностей в целях поддержки общего роста вместе с требованиями тренировок. Для вегетарианца-спортсмена, включающий в свой рацион продукты с высокой энергетической ценностью и большим содержанием белка, например, орехи, тофу, темпе, текстурированный растительный белок и мясные аналоги, позволяет повысить энергетическую плотность рациона. Для лакто-ово вегетарианцев, добавление сыра, йогурта и других молочных продуктов позволит также поддержать энергетический баланс, особенно во время тренировок.
Другие публикации канала
Почему ребенку обязательно нужно заниматься спортом
“Спутник V” не будет работать против “омикрона”? Отвечает биолог и эпидемиолог.
Все про основные пищевые добавки для спортсменов