Невозможно представить Новый год без мандаринов, согласны? Они важная часть праздника, как елка или подарки. Но оказываясь у прилавка с фруктами, иногда бывает сложно выбрать те самые – сладкие, сочные и ароматные. Чтобы покупка мандаринов к праздничному столу вас не разочаровала, мы предлагаем вам краткую инструкцию по выбору идеальных цитрусовых.
Откуда будете?
Страна происхождения – первое, на что стоит обратить внимание. Эта информация обычно представлена на ценниках или ее можно узнать у продавца. Чаще всего на прилавках встречаются фрукты из следующих стран.
Испания – это, пожалуй, самые крупные мандарины, чаще всего без косточек (или буквально с парочкой). У них весьма рыхлая кожура, что позволяет просто ее снять.
Марокко – мандарины небольшие, слегка приплюснутые, без косточек, ярко-оранжевого цвета с небольшим оттенком красного. Кожура мягкая и очень легко очищается.
Турция – маленькие мандарины, чаще всего с крупными косточками. Кожура обычно тонкая и плотно прилегает к мякоти, из-за чего фрукт тяжелее очистить.
Абхазия или Грузия – мандарины небольшие, с минимумом косточек, но с легкой кислинкой, даже если они хорошо дозревшие. Цвет у них светло-оранжевый или желтый. На кожуре могут быть зеленоватые пятна.
Отдельно стоит сказать о гибридах. Самый популярный – климентин. Это гибрид мандарина и апельсина. Он яркий, сочный, сладкий, но с множеством косточек. А аромат скорее апельсиновый, чем мандариновый. Минеола и танжера – гибрид мандарина и грейпфрута. Его легко узнать по утолщению, «шапочке». Он сочный, сладкий и довольно крупный.
Внимание к деталям
Разумеется, лучший способ выбрать идеальный для себя мандарин – попробовать его. Нередко такую возможность предоставляют продавцы, очищая пару фруктов для привлечения потенциальных покупателей. Но если выбрать по вкусу возможности нет, тогда внимательно изучите его внешний вид. Чего не должно быть на хорошем мандарине:
- вмятин;
- гнили;
- крупных зеленых участков (небольшие зеленые вкрапления допускаются у абхазских и грузинских мандаринов).
При этом важно оценить вес фрукта. Слишком легкий вполне может оказаться уже подсушенным, такой мандарин не будет сочным. Если кожура блеклая, фрукт тоже, скорее всего, давно лежит. У свежих мандаринов она яркая и глянцевая.