Вот и Новый Год на носу. Традиционно пивопроизводители радуют нас новинками, приуроченными к празднику, или не радуют? Проверим, на примере немецкого "зимнего пива" от небезызвестных кэбэшных макак))
А какие вообще существуют атрибуты Нового Года? Мандарины, ёлка, оливье, красная икра, шаманское. Что еще? Самое интересное, что вкусы почти всего из этого вполне можно привнести в пиво. Под мандарины есть хмель, так и называется - Mandarina Bavaria, также подойдут и другие цитрусовые хмели, которые, к тому же, могут дать и ёлку - Cascade, Chinook или Idaho 7. Даже под шампанское есть Nelson Sauvin с нотками белого вина. Вот икру с оливье не знаю как имитировать) Разве что масло бутерброда с икрой можно воспроизвести с помощью диацетила - побочного продукта брожения, дающих как раз привкус сливочного масла, который правда в основном в лагерах образуется.
По внешнему виду упаковки непонятно что именно имеет в виду Санта-Конг под Новым Годом - она оформлена в узнаваемом уже для "макак" виде, только с добавлением легкого зимнего праздничного настроения. Зато по описанию понятно:
Этот напиток прекрасно заключает в себе сочетание солода, хмеля, печеных яблок и корицы. Праздничная атмосфера Нового года в компании с Hop Rider Winterbeer-Mix вам обеспечена!
Ага, печёные яблоки и корица. Ну не знаю, по мне это западные атрибуты праздника. А по нашему, просто зимние, но на банке-то Санта...
Цифры ниже.
ТТХ
Напиток пивной светлый непастеризованный нефильтрованный "Хоп Райдер Винтербир".
- Стиль - радлер.
- Алкоголь - 4.0%. Плотность - 14.2%
- Состав - вода, ячменный солод, экстракт хмеля, сироп сахарный, концентрированный яблочный сок, концентрированный лимонный сок, диоксид углерода, ароматизаторы натуральные.
- Объем - 0.5 л в алюминиевой банке.
- Уровень горечи - 11 IBU
- Свежесть/срок годности - прошел 1 месяц из 15.
- Производитель - Privatbrauerei Eichbaum GmbH & Co. KG, г. Мангейм, Германия.
- Цена - 69.99 руб в КБ в СПб (на декабрь 2021 г.)
- Рейтинг Untappd - 2.4 из 5 (на декабрь 2021 г.).
Воу, воу, воу, палехче)) По составу всё ясно - толи хард-зельцер, толи радлер какой-то получается, по нашему законодательству всё это пивные напитки, хотя я бы это к пиву относил с натяжкой, потому как по тем же стандартам вот это варево и какой-нибудь бельгийский бланш стоят в одном ряду. Эхх, ладно хоть соки натуральные.
Еще интересность - они в состав внесли диоксид углерода, то бишь CO2 или углекислый газ, углекислоту по простому. Но она ведь и так по умолчанию должна быть как в пиве, так и в пивном напитке. Или может это они к тому, что карбонизация проводилась исключительно искусственно, ведь пиво обычно насыщается угольной кислотой естественным путем во время брожения.
Наливаем уж и...
Присматриваемся
На вид похоже на пиво - и цвет золотистый, и прозрачность идеальная, и пена прямо-таки образцовая - очень пышная, липкая и долгая.
Принюхиваемся
Пахнет прикольно, как какой-нибудь крафт на новомодном хмеле. Если не разбирать на составляющие, то пахнет сладковато и, в целом, яблочным пирогом, ну может немного коричным яблочным пирогом, ага, а еще кокос почему-то слышится, плюс цукаты. Не, пахнет не отвратно, пойдет.
Заливаем
Карбонизация выше среднего, тело вроде бы есть, но вкус легкий - здесь кажущаяся сладость солода вкупе с яблочным пюре дают ощущения того же яблочного пирога с еле-заметным горьковатым привкусом экстракта хмеля, это чтобы мы не забывали, что это пиво. Корица? Она здесь есть, но её нужно выискивать - с одним глотком вроде проскакивает, с другим уже нет.
Но потом я понял, здесь не сладость солода, а сладость глюкозного сиропа, из-за чего вкус можно ассоциировать с теми же цукатами из кокоса (откуда он?), яблока и ананаса. Её богу, будто их в воде большой кучей развели и затем еще горчинку добавили)
Мысли
Так, ну что. На самом деле ожидал худшего. Я сам радлеры не особо жалую, но это больше похоже на пиво, чем например летний Fusion, причем и выглядит супер.
Тем не менее, новогоднего здесь не очень много, как по мне. Цукаты прикольно конечно, но не они синоним Нового Года, к тому же глюкоза явно ощутима во вкусе и портит впечатления, всё же солодовая сладость должна быть на первом месте. Похоже они пытались из яблочного сока сделать печеное яблоко путем добавления глюкозной водички, но ведь сладость печеного яблока другая, там сахара всё же подкарамелизованные. А еще экстракт хмеля дает грубую тупую горчинку, пусть она и незначительная совсем, но уж такая у хмелевого экстракта особенность.
В итоге, в качестве серьезного вкусного пива смысла здесь нету конечно, зато как предновогодний эксперимент, просто для фана, пусть будет, это всё же прикольно и даже весело. И с наступающим!
Как-то так...
Пейте только вкусное пиво, если понравилась статья можно и лайк влепить, и еще подкинуть идею для обзора или сравнения, или вообще подписаться, но не забывайте:
Еще по теме: Merry Xmas Ya Filthy Animal - мандариновый кислый эль для кислых мин
#красное и белое #кб #немецкое пиво #пабд