Вспомните, сколько раз вы говорили себе, что не будете много готовить к празднику, но стол все равно ломился? Потому что где один салат, там и другой, бутиков должно быть ну хотя бы несколько видов, нарезок тоже побольше, чтобы после горячего стол не выглядел опустевшим…
Закуски — это самая важная часть новогоднего меню, потому что они действительно останутся на столе до самого утра и будут поддерживать силы всей компании :) Они должны быть легкими, аппетитными и чуточку необычными, чтобы даже полностью сытый человек хотел попробовать.
Подписывайтесь на наш канал и получайте как можно больше кулинарных идей к Новому году и не только!
Брускетта с томатами, авокадо и моцареллой
Авокадо — отличная база для бутербродов и брускетт. Если за неделю до праздника увидите в магазине хорошие плоды, возьмите хотя бы парочку. А если вы начали закупаться уже сейчас, пробегитесь по нашему чек-листу с продуктами.
Нарежьте ломтиками багет, слегка подрумяньте на сковороде или в тостере и натрите чесноком.
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и с помощью столовой ложки выложите мякоть в тарелку. Разминайте мякоть вилкой до тех пор, пока у вас не получится грубая пюреобразная масса. Добавьте в нее соль, перец и хорошенько перемешайте.
Выкладывайте получившуюся массу на багет, дополняйте половинками черри и моцареллой. По желанию сбрызните брускетты бальзамиком, дополните базиликом и подавайте.
Салат в тарталетках
Меняем подход к подаче и получаем совершенно новое блюдо. Возможно, это будет самый удобный формат салата!
Для этого рецепта вам понадобится 12 тарталеток.
Отварите 2 картошины и 1 морковь (не снимая кожуру). Сварите 2 куриных яйца вкрутую.
Картофель, морковь, яйца, 250 г вареной докторской колбасы и 2 маринованных огурца нарежьте мелкими кубиками и соедините все в одной емкости, добавив 50 г консервированного горошка. Заправьте салат майонезом по вкусу и наполните им тарталетки. По желанию украсьте зеленью и подавайте.
Бутерброд с селедкой и свеклой
«Сельдь под шубой» — безоговорочная легенда, но если вы вдруг поленитесь приготовить этот салат, у нас есть замена.
Очистите и натрите на мелкой терке 1 вареную свеклу, выдавите в нее 1 зубчик чеснока и добавьте 2 ст. л. майонеза. Все хорошенько перемешайте.
Нарежьте небольшими ломтиками ржаной хлеб, выложите на него свекольную массу и дополните ломтиками филе сельди (понадобится примерно 150 г). Украсьте зеленью и подавайте.
Хлебные палочки с мясом
На столе нарезкам всегда найдется место, но мы предлагаем слегка изменить подачу.
Вам понадобятся продолговатые хлебные палочки (гриссини) и бекон, салями или ветчина. Главное условие: очень тонко нарезать мясо, чтобы его можно было обернуть вокруг палочек. Получится удобная и нестандартная закуска.
Огуречные роллы с лососем
Более легкая и сочная альтернатива привычным бутербродам с рыбой, попробуйте!
Возьмите несколько небольших огурцов и нарежьте их продольными слайсами (используйте овощечистку).
Нарежьте рыбу небольшими ломтиками.
На каждый огуречный слайс наносите творожный сыр (понадобится около 150 г), выкладывайте по ломтику рыбы, сворачивайте в рулетики и закрепляйте с помощью шпажек.
В творожный сыр по желанию можно добавить измельченную зелень или приправы по вкусу.
А какие блюда всегда есть на вашем новогоднем столе? Рассказывайте в комментариях!