Познакомилась с кофейной компанией поближе, потому что ко мне приехало их зерно. Как-то видела этих ребят раннее на кофейном мероприятии, но обратила внимание на них не из-за кофе, но давайте всё по порядку.
Приветствую! Меня зовут Катя, и здесь пишу о кофейном мире простым языком. Присоединяйся на канал прямо сейчас :)
Впервые «Bravos Coffee» увидела на одной из московских выставок. У них был интересный конкурс — попади в дартсе в определённые метки и можешь получить скидку на покупку или бесплатную пачку кофе. Помню, что муж даже поучаствовал, но не выиграл, и мы пошли дальше. На выставках обычно всё сумбурно и может не хватить время на всё, ты как в потоке, "куда принесло, там и остался". Не было времени пообщаться.
И вот недавно ребята из «Bravos Coffee» написали, что "пора знакомиться" и предложили прислать 2 их новинки: Кению Гатомбойя АБ и Бразилию Фазенда Альта Грация. Согласилась, ведь интересно, какой кофе получится из их зерна.
А кто такие «Bravos Coffee»?
Bravos Coffee — на рынке находятся с 2013 года и контролируют весь процесс от начала и до конца. Одно из интересных, что прочитала о компании, это то на каком оборудовании жарят. Оно работает по принципу псевдо-кипящий слой, такой способ помогает достичь стабильной обжарки и значительно уменьшить дефектов в кофе. А ещё Bravos занимается чаем.
А что же там с Бразилией и Кенией?
Начну с Бразилии, которая выше на фото. Обычно, когда человек покупает такое зерно, предполагается, что будут орехово-шоколадные оттенки. Но не в случае с данной Бразилии, в ней встретила совершено другие оттенки — более сочные.
Заваривала это зерно в «Clever Dripper», и в напитке получились вишнёвые и яблочные оттенки. Готовя в воронке появился вкус лайма и винограда, то есть, напиток был кислотным и сладким.
Благодаря анаэробной обработке зерно получилось именно таким вкусным. Получается это 2 Бразилия у меня, которая очень сочная и свежая. Такие оттенки думала, что будут в Кении, но вышло не совсем так.
На каждой пачке обжарщики пишут: какие вкусы можно почувствовать в кофе и степени горечи, кислотности и плотности. Вот обычно Кения по кислотности и оттенкам похожа на Бразилию, которую описывала выше, но данное зерно другое. Но горечь и плотность точно совпадает.
В воронке зерно хорошо раскрывается с приятным вкусом граната и вишни. Позаваривала ещё в аэропроссе, и здесь напиток получился очень плотным и насыщенным, прям кофе-кофе. Кстати, на упаковке ещё пишут, что есть вкус ежевики, не помню, какая она должна быть, нужно как-нибудь до неё добраться, чтобы знать.
Если вы дочитали до этого момента, отлично, потому что будете знать, что «Bravos Coffee» проводит Новогодний розыгрыш. Какой подарок можно получить? Капельную кофеварку от «Delonghi», кофемолку с коническими жерновами «Nivona» и микроточные весы «Tiamo».
Что для этого нужно сделать?
— Сделать заказ на сайте «Bravos Coffee» на сумму от 2000 ₽;
— Воспользоваться промокодом 2022 и получить скидку 22%.
Заказать всё надо до 30 декабря, потому что уже этого числа произойдёт розыгрыш среди тех, кто выполнит 2 верхних пункта. Оставлю ссылку на описание конкурса в их инстаграме здесь. Мой совет обязательно взять Бразилию Фазенда Альта Грация, потому что очень вкусно.