Для приготовления этого блюда подходит любое мясо -говядина, баранина, свинина, телятина. Не менее вкусно оно с индейкой или курицей. У нас была свиная поджарка. Мясо – 300-400 г. Каштаны – 10-12 штук. Айва (не слишком крупная) – 2 шт. Соль, перец, зелень, пряности – по вкусу. Мясо нарезать небольшими продолговатыми кусочками. Каштаны надрезать, отварить (15-20 минут), очистить. У айвы удалить кожуру и косточки, нарезать ее дольками. В сковороде с высокими бортиками обжарить мясо, добавить нарезанную айву и очищенные отваренные каштаны, посолить, поперчить, всыпать пряности, мелко нарезанную зелень ( по желанию) и залить кипятком так, чтобы покрыть все примерно на 2 пальца. Тушить до готовности мяса.
Для приготовления этого блюда подходит любое мясо -говядина, баранина, свинина, телятина. Не менее вкусно оно с индейкой или курицей. У нас была свиная поджарка.
Мясо – 300-400 г.
Каштаны – 10-12 штук.
Айва (не слишком крупная) – 2 шт.
Соль, перец, зелень, пряности – по вкусу.
Мясо нарезать небольшими продолговатыми кусочками. Каштаны надрезать, отварить (15-20 минут), очистить. У айвы удалить кожуру и косточки, нарезать ее дольками.
В сковороде с высокими бортиками обжарить мясо, добавить нарезанную айву и очищенные отваренные каштаны, посолить, поперчить, всыпать пряности, мелко нарезанную зелень ( по желанию) и залить кипятком так, чтобы покрыть все примерно на 2 пальца. Тушить до готовности мяса.