Здравствуйте, дорогие читатели!
У моих подруг невероятное количество рецептов приготовления салата из кальмаров. В моей семье тоже было испробовано немало способов. Но остановилась я на самом простом, который готовила еще моя бабушка в советское время.
Жили мы на море и всегда в морозилке лежали кальмары на Новый год, поэтому салат ассоциируется у меня именно с этим праздником.
Приготовление блюда занимает минимум времени, в составе всего четыре продукта, а по вкусовым качествам он нравится нам больше всего.
Ведь что главное в салате из кальмаров? Вкус самого кальмара, а не добавок к нему. Попробуйте это блюдо и вы, я уверена, остановитесь именно на этом рецепте!
Для приготовления нам понадобится всего четыре ингредиента:
- тушки кальмара;
- яйца;
- лук;
- майонез.
Тушки очищаем от шкурок и внутренностей. У меня есть свой способ очистки. Просто включаю горячую воду по максимуму, и шкурка сразу начинает пузыриться. Очищать ее очень легко, даже без помощи ножа. Думаю, после ошпаривания кипятком реакция будет такая же.
Отвариваем 5-7 минут. Я не люблю готовить дольше, так как кальмар становится жестким.
Отделяем туловище от мантии. Саму тушку нарезаем кольцами, мантию длинными полосками.
Варим яйца «вкрутую», желательно из расчета 1 к 1. То есть после нарезки яиц должно быть ровно столько же, сколько кальмаров, либо немного меньше. Режем полукольцами.
Чистим лук, нарезаем также полукольцами. Для того, чтобы избавиться от горечи, замачиваем в холодной воде на 10 минут, либо ошпариваем кипятком.
Я предпочитаю, чтобы лук в этом салате не хрустел. Поэтому мой вариант – залить его кипятком и подержать в воде минут 10, пока жидкость не остынет.
Выкладываем ингредиенты в глубокую посудину и смешиваем с майонезом.
Маленькая подсказка. Если честно, лично я никогда не развожу салаты обычным майонезом. Добавляю немного соевого соуса и (не удивляйтесь) рассола из-под огурцов.
В советское время майонеза особо не было, и бабушка разводила рассолом обычную сметану. Но с майонезом это тоже очень вкусно. Если я делаю в этот момент и другие салаты, то использую жидкость из-под консервированных в банке горошка, кукурузы или оливок.
Для кальмаров мне больше нравится вода из-под оливок. В любом из этих случаев заправка станет более жидкой и менее жирной.
Вот такой быстрый салатик получается. Приятного аппетита, с уважением, Мария Ивановна!
Если Вам понравился рецепт, подпишитесь на мой канал, поставьте лайк и поделитесь с друзьями в соцсетях. Мне будет очень приятно, а впереди еще много простых и вкусных блюд.