Ингредиенты для котлет: свинина-400 г; говядина-400 г; курица-400 г; лук-1 головка; чеснок-5 зубчиков; соль, специи- по вкусу; яйцо-1 шт; картофель-1 шт; галеты-2 шт( или хлеб);для соуса:лук репчатый-1 головка; морковь-1 шт; апельсин-2 шт; сметана, томат- паста-по 2 столовые ложки; бульон грибной или мясной-2 стакана ( или просто вода); растительное масло.
Все мясо перекручиваем, добавляем соль, специи, вбиваем яйцо, измельченный картофель, лук, чеснок, галеты и все хорошо перемешиваем, а затем взбиваем рукой до получения пышной воздушной массы.
Из нее формируем котлетки и обжариваем их до золотистого цвета на растительном масле.
Соус готовим в глубокой посуде ( кастрюле или казане). На дно наливаем растительное масло и ставим на умеренный огонь, добавляем лук полукольцами и обжариваем его до золотистого цвета. Морковь измельчаем и добавляем к луку, немного обжариваем, добавляем апельсины кусочками, сметану, томат-пасту и помешивая непрерывно все это тушим на медленном огне, затем вливаем бульон, подсаливаем и доводим до кипения.
Убавляем огонь до минимума и помещаем готовые котлеты в соус. Томим котлеты в соусе 40-50 мин. Котлеты получаются очень нежными и вкусными с любым гарниром и без.
Приятного аппетита!
Все мясо перекручиваем
Добавляем соль, специи, вбиваем яйцо, измельченный картофель, лук, чеснок, галеты и все хорошо перемешиваем, а затем взбиваем рукой до получения пышной воздушной массы.
Из нее формируем котлетки и обжариваем их до золотистого цвета на растительном масле.
Лук чистим, режем полукольцами
Обжариваем лук до золотистого цвета в глубокой посуде ( кастрюле или казане). На дно наливаем растительное масло и ставим на умеренный огонь
Морковь измельчаем и добавляем к луку, немного обжариваем
Апельсины режем кусочками
Добавляем к луку с морковью апельсины, сметану, томат-пасту и помешивая непрерывно все это тушим на медленном огне, затем вливаем бульон, подсаливаем и доводим до кипения.
Убавляем огонь до минимума и помещаем готовые котлеты в соус.
Томим котлеты в соусе 40-50 мин.
Котлеты получаются очень нежными и вкусными с любым гарниром и без.
Приятного аппетита!