Пандемия коронавируса заставила пересмотреть нас многие привычки, в том числе вопросы гигиены. Сегодня уже никого не надо убеждать мыть руки после возвращения домой, а что же делать с товарами, а точнее с продуктами, которые мы приносим домой? На этот счет Роскачество дает однозначные ответы.
Упаковка
Все, что завернуто в пленку, пакеты и прочую упаковку — однозначно мыть, а только потом разворачивать. В магазинах десятки людей хватаются за один и тот же товар, раздумываю, положить ли его в корзину, поставить обратно, просто посмотреть, почитать состав. На руках у них могут быть сотни бактерий и вирусов.
Мясо
Многочисленные отечественные и зарубежные исследования подтвердили, что мыть мясо не надо, никакое. И вот почему: горячая вода не убивает никакие бактерии, а просто брызгами разносит их по кухне. Убиваются они только при тепловой обработке, не менее 74% по Цельсию. Это, кстати, повод отказать от блюд из сырого мяса по технологии тар-тар.
Яйца
Вопреки расхожему мнению, если только яйца вы не вынули из-под деревенской курицы, и они все в помете, мыть не надо. И даже опасно. Под скорлупой существует естественная тонкая, но крепкая пленка. А вот сама скорлупа как раз не прочная и пористая. Во время мытья сквозь нее может попасть химия, если вы ее используете, а также она может треснуть, прорвав внутреннюю защиту.
Никогда не покупайте яйца с поврежденной скорлупой! Они могут стать причиной серьезного отравления.
Грибы
Еще один продукт, который не просто не надо мыть. Вспомните старые грибы в лесу после дождя, они моментально впитывают влагу и быстро от этого начинают гнить. Тоже самое произойдет и с магазинными вешенками и шампиньонами. Они уже готовы к употреблению, достаточно просто ножом срезать непонравившиеся вам участки и отправить грибы в готовку. Кроме того, сырыми их есть нельзя!
Рыба
Естественно, она любит воду, и вот ее надо мыть. Хотя бы для того, чтобы очистить от остатков чешуи и внутренностей, после потрошения.
Картошка
Эти корнеплоды хорошо бы помыть сразу, чтобы убрать лишнюю землю, после чистки — смыть остатки грязи, а потом замочить в воде, чтобы удалить из нее лишние сахара и снизить риск появления сильного канцерогена — акриламида при жарке.
Бобовые
Моем и замачиваем. Это «избавит продукт от некоторых компонентов, вызывающих повышенное газообразование, и облегчит процесс приготовления», — рекомендуют в ведомстве.
Овощи и фрукты
Их необходимо мыть всегда, даже если вы их сорвали с собственной грядки. А уж с покупных лучше, кроме того, снять кожуру — не известно какими химикатами их обрабатывали, чтобы ускорить рост и придать продукту товарный вид.
BioFoodLab онлайн:
Сайт: http://bite.ru/
Facebook: https://www.facebook.com/TakeBITE
Instagram: http://instagram.com/bite_russia
Основатель компании Елена Шифрина http://instagram.com/elena_shifrina
#овощи #фрукты #роскачество #здоровье #рыба #мясо #картошка #грибы #яйца