Итак, буду рассказывать про самую грандиозную, не побоюсь этого слова, нашу гостью. Город у нас небольшой, большинство гостей уже стали постоянными, поэтому и некоторые гости уже успели раскрыть себя "во всей красе".
Представляем себе даму, очень миниатюрную, которая очень часто ходит и заказывает одно и то же. Еда и фильтр кофе (черный). Она одевается в очень дорогие бренды, от неё пахнет гучи и веет роскошью. Мы узнали, что у неё был свой интернет - магазин кашемировых вещей, что, сами понимаете, упирается в копеечку. Но это всё не суть. Не подумайте, уважаемые, что это мы такие сплетники - низкие сорта общепита, занимаемся только тем, что гостей обсуждаем. Ну когда гость говорит и делает ТАКОЕ, ну грех не поделиться с напарниками.
Наша гостья всегда брала фильтр кофе. Это - черный кофе, который мы представляем как альтернативу американо, дабы гостям было понятно. Это кофе, который заваривается через капельную кофеварку. У нас это полтора литра, а на выходе это было примерно 1,2 л.
Гостья эта с самого начала просила заварить ей свежий фильтр! То есть, ради чашки 250 мл мы должны заново смалывать 120 гр зерна и заливать полтора литра воды. Плюсом ко всему, она просила подогревать ей фильтр потому, что она любила погорячее.
Вопрос в зал: как подогреть американо, допустим? Вот и для нас это всё оставалось загадкой. Можно подогреть с помощью пароотвода у кофемашины, но какой напиток получится по итогу - мы даже знать не хотели. К тому же у нашего заведения есть свои стандарты и правила, поэтому мы так не делали.
Мы сто раз ругались с этой дамой по поводу фильтра.
Ну как ругались - не ругались, а культурно объясняли. Дама не выбирает себе другое место для посещения, а идёт к нам просить то же самое.
Далее началось самое интересное.
А почему у вас кофе такой кислый? Я не хочу кислый...Сделайте мне не кислый.
Смотрите, у нас зерно светлого обжара, поэтому кислотность будет присутствовать, единственное что - она варьируется в зависимости от сорта, который вы выбираете.
Нет, девушка, я не понимаю, почему мне нельзя сделать нормальный кофе? А можно мне налить это в другой стакан? А можно в сандвиче попросить хлеб потоньше? И ТАК ДАЛЕЕ
Горело у всех, горит и по сей день.
Далее дама начала разбираться в кофе и в сервисе. Начала у себя в Инстаграм выкладывать видео, в котором говорят о том, что: "Да всегда можно найти не кислый кофе", "Да это всё от сервиса зависит", и так далее.
Принцесса начала ходить и считать себя кофейным экспертом. Начала спрашивать про сорта, начала интересоваться, но не с точки зрения начинающего, а с точки зрения уже знающего человека. Она начала показывать, что она всё понимает и в наших объяснениях не нуждается...
Через пару месяцев её рвение познать кофейный мир испарилось и она откатилась в её обычное состояние пассивно - агрессивного гостя.
Но самый пиковый момент настал, когда пришла пора qr кодов! Дама сделала вакцинацию, но паспорт показывать не хотела. НУ ОТ СЛОВА СОВСЕМ.
Со слов коллег:
Приходит она в кофейню, делает заказ, у неё спрашивают код и паспорт. В ответ:" Я вам не обязана показывать свой паспорт, это моя конфиденциальная информация", и садится в зале! К ней подходят и говорят о том, что нужно показать документ, который бы подтверждал, что этот код принадлежит именно вам! В ответ:" Да сколько можно! Я каждый раз показываю код, надо бы меня уже запомнить! Меня зовут (И дальше называет полностью своё ФИО) Коллега была, мягко скажем, в шоке. Далее она читает громко кричать и доказывать свою правоту, привлекла всеобщее внимание, а по итогу ПОКАЗАЛА паспорт, который у неё с с собой БЫЛ и сказала: "Да я развлекаюсь, вы что, не видите?!"
Развлечение у вас, конечно, очень хорошее, качать права с теми, кто, по вашей же логике, ниже вас по статусу.
У нашей героини есть собачка. Сейчас пора слякоти и очень неприятной погоды, поэтому всё кишит микробами и грязью.
Дама приходит в кофейню, а её верный друг очень вальяжно устраивается рядом с ней на сиденьи. Ей было сделано замечание и просьба переместить собаку на пол.
"Да я своей собаке каждый день лапы мою!"
Ну да, то ещё достижение, ведь никто больше так не делает...Дама начала упоминать про все наши "недостатки" и вообще, с её слов, её собака стерильнее чем кабинет врача.
В чём итог: милая девушка открывает рот, и...лучше бы молчала. Очень хамское и требовательное отношение ко всем вокруг. Не нужно быть сильно умным для того, чтобы понять, что человек приходит в кофейню ради того, чтобы самоутвердиться.
Комментируйте, подписывайтесь на канал и пейте вкусный кофе!
#этикет #работа #отношения #животные #рестораны #вакцинация #бизнес