Первое блюдо. Время приготовления: 40-60 минут. Уровень: Лёгкий
Ингредиенты
- говяжий фарш 500 г
- консервированные томаты в собственном соку 1 кг
- рубленая кинза 2 ст. л.
- растительное масло 3 ст. л.
- лимонный сок 1 ч. л.
- большая луковица 1 шт.
- сельдерей 2 черешка
- сладкий зеленый перец 1 шт.
- чеснок 3 зубчика
- «Говяжий бульон» Gallina Blanca 1 кубик
- острый перчик чили 1 шт.
Как приготовить Мексиканский суп-рагу
Шаг 1
Лук и чеснок очистите и измельчите. Сельдерей, сладкий и острый перцы помойте. Сладкий перец нарежьте брусочками, удалив сердцевину, острый перчик и сельдерей — небольшими кусочками. Консервированные помидоры разомните вилкой.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 2 ст. л. масла, обжарьте сладкий и острый перцы, чеснок, лук и сельдерей. Добавьте помидоры вместе с соком, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 20 минут.
Шаг 3
Отдельно обжарьте в оставшемся масле фарш, разминая ложкой комочки. Выделившийся жир слейте. Добавьте фарш к овощам и тушите ещё 10 минут.
Шаг 4
Влейте 2 стакана кипящей воды, доведите до кипения, варите 5 минут. Добавьте кубик «Говяжий бульон» Gallina Blanca и варите ещё 5 минут. Добавьте лимонный сок и кинзу. Перемешайте и снимите с огня. Для большей остроты вы можете добавить перец халапеньо. Приятного аппетита!
Больше рецептов на gallinablanca.ru