Записки пенсионерки… живя в деревне поняла, что покупать спелые фрукты совсем не обязательно. Главное знать, как с ними обращаться.
Как мы уже неоднократно писали, живем мы в своем частном доме в Ленинградской области. Магазина в нашей деревне нет, за продуктами первой необходимости ездим в соседнюю, что не всегда удобно. По этому случаю прикупили даже хлебопечь, чтобы иметь возможность выпекать хлеб дома. Почитать об этом можно ТУТ.
Ну а такие продукты, как фрукты, овощи, мясо закупаем в крупных гипермаркетах, куда выбираемся примерно раз в неделю, а бывает и того реже. Поэтому, например, фрукты специально выбираем недозрелые. Чтобы они спокойно дозревали дома и можно было их есть в течение недели. Чтобы помогать фруктам дозревать, есть у меня несколько секретов, которыми охотно поделюсь с вами в этой статье.
Сейчас продолжается сезон хурмы, очень люблю это фрукт, каждый раз ее покупаю, не могу удержаться. Для того, чтобы поесть ее сразу, выбираю мягкие плоды, но такую хурму нужно съесть за день-два, иначе она перезреет и пропадет. Поэтому на неделю выбираю специально самые твердые плоды, ведь я знаю, что делать, чтобы хурма созрела.
Раньше пользовалась способом с заморозкой в морозилке, но мне не очень нравится консистенция хурмы после разморозки, поэтому этот способ для себя отмела. Как же теперь поступаю?
Беру темный пакет и перекладываю в него хурму, добавляю туда яблоки и оставляю дозревать при комнатной температуре. А вы знали, что яблоки при созревании выделяют газ этилен, который способствует дозреванию и других фруктов, находящихся рядом? Я узнала об этом всего несколько лет назад, но это то знание, которое мне очень пригодилось.
На 1 килограмм хурмы понадобится 2-3 яблока, и через 3-5 дней вы сможете насладиться спелыми сладкими плодами. Для этой же цели можно использовать и бананы, но с яблоками получается удобнее, перезревший банан проще пропустить, и он загниет в пакете, а это неприятно.
Таким способом можно «заставить» дозреть и другие фрукты и овощи: груши, киви, даже авокадо.
А вот к новогоднему столу я припасу ананас.
Он отлично украсит блюдо с фруктами на новогоднем столе своим экзотическим видом. К сожалению, в наших широтах ананас продается в основном сильно недозрелый, поэтому перед подачей к столу я его «подготовлю».
За 4-5 дней до подачи заверну его в бумагу, а потом поставлю или подвешу хвостом вниз, иногда заворачиваю вместе с ним банан. И в новогоднюю ночь все мои домашние смогут насладиться его спелой и сочной мякотью.
Также мы в нашей семье очень любим манго, хотя покупаем его нечасто – все-таки это довольно дорогое удовольствие. Но к празднику решили прикупить пару штучек. Выбирали тверденькие, чтобы они не перезрели раньше времени.
Тут все просто – манго нужно завернуть в бумагу, поместить в полиэтиленовый пакет и туда же положить пару бананов. Почему-то манго «дружит» именно с бананами, а вот хурма лучше зреет с яблоками. Через 7-10 дней манго дозреет, и вы сможете насладиться его приятным вкусом.