Процессом на нашей кухне руководит женщина, очень строгая. Её суперспособность — вызывать у окружающих ненависть. Впрочем, понять начальника можно: человек отвечает за всё, часто получает по шапке от вышестоящего руководства.
Эти ошибки на работе вызовут у шеф-повара порцию гнева. Нервы потрепет конкретно, зато будет весело.
1. Чрезмерная спешка. Подготавливать блюдо нужно заранее. На часах десять часов утра, а тушёная картошка в меню на ужин? Самое время закидывать её в котёл! Желательно закидывать потемневшую, но для этого она должна немного постоять без воды.
2. Рассыпать крупу или разбить банку. Мы кормим почти 1000 больных, поэтому крупы хранятся в мешках. Вес большой — приходится со склада возить продукты на телеге. Я имею привычку порой рассыпать гречку с тачки. Само собой как-то выходит. Особенно когда с пола собираешь крупу обратно в мешок, одно место подгорает у шеф-повара конкретно.
Однажды вытряхивал консервированную морковку из банок. В кастрюлю попало стёклышко. Сказать, что мне за это дело досталось, — ничего не сказать. Крупно повезло, что пациент не проглотил.
3. Уйти на часик раньше. Освободиться вовремя получается редко. В основном мы всегда перерабатываем, без дополнительных выплат. Работаем за идею, как настоящие коммунисты! Но когда день становится лёгким и ты уходишь раньше, шеф-повар злится. Ах, да, начальство добрым никогда не бывает.
Правда заключается в следующем: будешь работать — будешь виноват. Не будешь работать — будешь виноват. К тебе могут прицепиться за что угодно. Здесь возможно два варианта развития событий: либо психика окрепнет и ты станешь непробиваемым, либо уволишься.
4. Бросить грязный цех. Когда наступает время обеда, хочется приостановить процесс. Не успеешь покушать — твои проблемы. На полу грязь, в машинке остатки овощей. Я несколько раз закрывал дверь минуток на 10-20 и уходил обедать. Ничего хорошего из этого не выходило. С тех пор научился кушать на ходу.
5. Качать права. Был у нас один парень, который боролся против действующего порядка. Откровенно выступал против переработок, на работу приходил по графику и уходил, соответственно, тоже по нему. Чётко знал свои обязанности, лишних нагрузок избегал. Настроил руководство против себя в первые дни. Жалел отдавать копейки на газеты и прочие сборы, ссылаясь на собственные права. Коллеги молчали — боялись бросить вызов администрации.