Совсем скоро Новый Год! Наверное каждая хозяйка задумывается о том чем бы таким вкусным и необычным удивить своих близких за новогодним столом. Хочется предложить вам несколько простых и вкусных вегетарианских салатов, которые точно украсят ваш стол!
Первый и главный салат на новогоднем столе - вегетарианский оливье!
Нам надо понадобиться:
- Колбаса веганская - 200 г
- Тофу- 200 г
- Морковь вареная - 2-3 шт.
- Картофель вареный - 4 шт.
- Консервированный горошек - 1 банка
- Соленые огурцы (по вкусу)
- Черная соль(для "яичного" вкуса)
Нарезать в миску мелкими кубиками: колбасу, тофу, морковь, картофель, солёные огурцы. К ним добавить консервированный горошек (предварительно слив с него воду), специи, майонез и тщательно перемешать. Вегетарианский оливье готов!
Ещё одно блюдо без которого не обходиться не один стол - вегетарианская селедка под шубой.
Ингредиенты:
- Картофеля 800 гр
- Моркови 800 гр
- Свеклы 800 гр
- Морской капусты 350 гр
- Грецких орехов 5 шт
- Сметаны 250 мл
- Майонеза 250 мл
- Соль
Специи:
- молотый черный перец,
- корица,
- мускатный орех,
- молотый кориандр
Приготовление: Картофель, морковь и свеклу отварить в воде. Когда ингредиенты остынут, очистить их от кожурок. Натираем овощи на терочке. Свеклу и морковь лучше всего на средней, а картофель и сыр – на крупной терке. Морскую капусту промываем и мелко режим. Она отлично заменяет селедку в этом салате. Добавить специи и по 1 ч. л. соли: в свеклу – щепоточку корицы и мускатного орешка. В морковочку – 1/2 ч. л. молотого кориандра и щепотку черного перца. В картофель и морскую капустку – по 1/2 ч. л. асафетиды и совсем немного молотого черного перчика. Растолчем ядра грецкого орешка. Высыпаем его в свеклу и перемешиваем. Все составляющие у нас приготовлены и можно приступить к слоям, смазывав каждый домашним майонезиком. На дно выкладываем 1/2 часть картофеля, разровнять ложечкой и смазать. Затем слой сделать из 1/2 части морской капустки и также смазать. Выкладываем 1/2 часть сыра, смазать майонезом. Следующий слой сделать из 1/2 части моркови, смазанной майонезом. Выкладываем 1/2 часть свеколки, смазать. Повторяем все слои. Осталось теперь красиво украсить и ставить на стол.
Салат из авокадо и помидоров - это очень простой, но нежный и вкусный салат который непременно напомнит вам о лете.
Ингредиенты:
- Авокадо 1 шт
- Помидоры 3 шт
- Лук 0.5 шт
- Лимон 0.5 шт
- Зелень
Приготовление: Нарезаем лук полукольцами. Перекладываем в миску. Помидоры режим на кубики и отправляем к луку. Очищаем авокадо от шкурки и сердцевины и режим на кубики. Отправляем к салату. Шинкуем зелень и в миску. Солим, сбрызгиваем лимоном и салат готов. Подать можно на листьях салата.
Приятного аппетита и счастливого НОВОГО ГОДА!!!