Подобрали для вас пять популярных английских коктейля, которые будут уместно смотреться на новогоднем столе, подойдут в качестве аперитива и дижестива. А еще по каждому подготовили короткую историю, которой сможете развлечь гостей.
Irish Coffee — горячий кофе по-ирландски.
В 1940 году в ирландском аэропорту Шеннон из-за нелетной погоды застряли американские летчики. Чтобы согреться и скоротать время, они заказали в баре аэропорта кофе. Бармен Джо Шеридан сделал им одолжение — добавил в кофе немного ирландского виски для согрева. Обычно ирландцы добавляют виски в чай, но Джо решил соригинальничать. Когда восторженные посетители решили уточнить, что это за прекрасный сорт кофе им сварили, бармен пошутил, что это «кофе по-ирландски». Так из шутки родился потрясающий горячий коктейль.
Ингредиенты:
- 80 мл горячего крепкого кофе
- 30 мл сливок
- 40 мл ирландского виски
- 1 чайная ложка нерафинированного сахара
Как приготовить:
Сварите кофе и налейте в бокал Irish coffee. Добавьте и размешайте виски, сахар. Сливки вливайте по барной ложке так, чтобы они остались сверху. Ели ирландский виски заменить коньяком, получится French Coffee, водкой — Russian Coffee.
Ирландским кофе наслаждаются отдельно от других десертов. Это самодостаточный напиток.
Английская девственница
Коктейль назван в честь королевы Англии Елизаветы I, которая за 45 лет правления так и не вышла замуж. Она любила повторять, что ее дети — это подданные, а Англия — единственный супруг. За это ее прозвали королевой-девственницей, а в поэзии и живописи — богиней.
Ингредиенты:
- 50 мл джина
- 10 мл сахарного сиропа
- 5 г лимонного сока
- 200 г граната
- 260 г льда в кубиках
Как приготовить:
В шейкере раздавить зерна граната, добавить джин, лимонный сок, сахарный сироп и смешать. Наполнить кубиками льда и хорошо взбить. Заполнить винный бокал кубиками льда. Через ситечко вылить содержимое шейкера.
Кисловато-терпкий напиток хорошо сочетается с мясными и сырными канапе.
Gimlet — полезный буравчик
С начала XIX века, когда обнаружили целебные свойства лайма и лимона в борьбе с цингой, сок цитрусовых обязательно входил в паек английских моряков. Чтобы он хранился дольше во время долгих морских путешествий, его смешивали с алкоголем. Но в 1867 Лаклин Роуз запатентовал способ консервации сока с сахаром и продавал его в бутылках с этикеткой Rose’s Lime Cordial. Моряки оценили кордиал, но от джина решили не отказываться. Напитки в стакане смешивали буравчиком, которым откупоривали бочки с джином. Так у коктейля появилось название — gimlet.
Ингредиенты:
- 60 мл лондонского сухого джина
- 30 мл лимонного или лаймового кордиала
Приготовление:
Смешайте ингредиенты в стакане и подавайте. Джин можно заменить водкой, текилой, ромом. Кордиал иногда заменяют соком цитрусовых, но тогда коктейль теряет сладость. Напиток можно предлагать в качестве дижестива с фруктами.
Gin & Tonic
Еще один коктейль, который задумывался как лекарство. Английских солдат, воевавших в Индии в XIX веке, обязали пить тоник. Напиток с хинином помогал бороться с малярией, но был ужасно горьким на вкус. Солдаты стали добавлять в него джин и закусывать лимоном или лаймом — и профилактика малярии пошла на лад.
Ингредиенты:
- 50 мл лондонского сухого джина
- 150 мл тоника
- лед в кубиках
- долька лайма или лимона
Приготовление:
Высокий стакан доверху наполнить льдом. Влить джин и тоник, размешать длинной ложкой. Украсить долькой лайма или лимона.
Горько-кислый напиток подают в качестве аперитива.
Hot Toddy
Снова изобретателями выступают английские моряки, которые по дороге с Индии домой экспериментировали с напитком из забродившего пальмового сока — toddy. В ход шли индийские пряности, чай, мед, лимонный сок. В результате получился горячий коктейль, который отдаленно напоминал о родном глинтвейне.
Ингредиенты:
- 50 мл кипятка
- 50 мл шотландского виски
- 25 мл свежевыжатого лимонного сока
- 1 ч. л. меда
- пару капель Ангостура биттера
- долька лимона для украшения
Приготовление:
В отдельной посуде растворите мед в воде. В специальном стакане смешайте скотч, лимонный сок и биттер, затем добавьте воду с медом. Украсьте долькой лимона.
Горячий коктейль подается как дижестив с выпечкой, пирожными или самостоятельно.
Уютных праздников! Поздравляйте родных и друзей и развлекайте их интересными новогодними историями.
