ИНГРИДИЕНТЫ:
1. Баклажаны-2шт.
2. Кабачки-2шт.
3. Помидоры-4шт+3для соуса.
4. Болгарский перец-1шт.
5. Лук репчатый-1шт.
6. Томатный соус-2ст.л.
7. Масло растительное для жарки-0,5ст.л.
8. Соль-1ч.л.
9. Чёрный молотый перец-1ч.л.
10. Пучок укропа.
11. Пучок петрушки.
12. Чеснок-2 зубчика.
13. Красный жгучий перец 0.5(для любителей поострее)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭТОГО БЛЮДА:
1) Обдать кипятком 3 помидора, снять кожицу, порезать на несколько частей. Сладкий перец помыть, удалить семяна и плодоножку. Порезать на произвольные части. С помощью блендера измельчить перец и помидоры до однородной массы.
2) Лук очистить. Мелко нарезать. Обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета 2-3 минуты. Влить в лук помидорно-перечную смесь. Тушить 10 минут на небольшом огне. Влить томатный соус, добавить 0,5 ч. л. соли и молотый чёрный перец по вкусу, перемешать, довести до кипения. Готовый соус вылить на дно формы для запекания.
3) Кабачки, баклажаны и 4 помидора помыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками толщиной 2-3 мм.
4) В форму с томатным соусом, череду друг с другом, выложить кольца овощей по кругу. Посолить. Прикрыть фольгой. Выпекать 1 час в духовке, разогретой до 180°. Зелень петрушки и укропа, жгучий перец(на любителя) помыть, обсудить, измельчить. У перца предварительно удалить семяна и плодоножку.
5) Чеснок очистить, мелко измельчить. Смешать со жгучим перцем( напоминаю перец для любителя поострее можно заместо жгучего добавить чёрный молотый перец) , зеленью и оливковым маслом. Приправить наш РАТАТУЙ пикантный смесью за 10 минут до окончания приготовления.
Приятного аппетита думаю вам понравится этот рецептик.
