Печёночный торт из куриной печени относится к холодным закускам. Я знаю, что не все любят печень, но нежный, тающий во рту печёночный тортик - это совсем другое дело. У печёночного торта масса преимуществ-это не дорогие продукты для его приготовления, можно разнообразить начинки и соусы, ну и конечно огромная польза для организма.
В качестве начинки можно взять не только классическую-лук и морковь, но и грибы, сыр, помидоры, тут всё зависит только от вашей фантазии.
Ингредиенты:
Печень куриная-600гр.
Яйцо куриное-2шт.
Мука-80гр.
Лук репчатый-2шт.
Морковь-2шт.
Чеснок-3 зубчика.
Майонез-6ст.л.
Сметана-2ст.л.
Зелень-1 пучок.
Соль, перец по вкусу.
Масло растительное для жарки.
Куриную печень промыть и зачистить от плёнок. Сложить в чашу и перебить блендером. Добавляем яйца, муку, сметану, соль и перец. Тщательно перемешиваем и оставляем на 10-15 минут настаиваться.
Разогреваем сковороду с маслом, наливаем полный половник печёночного теста. Обжариваем 2 минуты, затем переворачиваем и жарим ещё 1-2 минуты. Таким образом испеките всё тесто.
Лук чистим и нарезаем кубиками. Морковь натереть на тёрке. На разогретую с маслом сковороду выкладываем лук и морковь и обжариваем до готовности, примерно 10-12 минут.
Смазывать печёночные блинчики будем майонезом смешанным с измельчённым чесноком.
Теперь соберём тортик. Выкладываем блинчик на тарелку, смазываем его майонезом, сверху выкладываем лук с морковью. Последний слой смазываем майонезом и посыпаем зеленью.
