Салат Панцанелла – сочное, ароматное и невероятно аппетитное итальянское блюдо. Пикантная хлебно-овощная закуска особенно актуальна в летний сезон, когда собственные грядки обилуют спелыми мясистыми плодами. Но даже в межсезонье и в студеную зимнюю пору Панцанелла удивительно хороша. #новыйгод
Ингредиенты: багет, помидоры спелые, каперсы, красный лук, .пучок базилик большой, маслины (без косточек, можно целые), красный бальзамический уксус, Чеснок, Пармезан тертый, оливковое масло
Способ приготовления:
Багет нарезать небольшими ломтиками, выложить в форму, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла, подсушить в духовке при 180 ºС 10 мин.
Помидоры нарезать кусочками, добавить каперсы, маслины (если маслины целые, то раздавить плоской частью ножа и вынуть косточки), лук, нарезанный полукольцами.
Для заправки в чашу блендера сложить несколько кусочков помидоров, базилик (маленькие листики оставить для украшения), уксус, масло, чеснок, соль по вкусу. Измельчить.
Полить салат заправкой, посыпать листиками базилика, выложить гренки и посыпать пармезаном.
Приятного всем аппетита, хорошего праздничного настроения и вдохновения для создания новых кулинарных шедевров!🍽😊 Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.