Что будет на новогоднем столе канала Посад. Приглашаю в гости

Вот и подошёл к концу этот безумный, безумный год с его радостями и бедами. У всех он был разный. Это и неудивительно: все мы разные. И в этом – прелесть жизни.

Этот безумный безумный год.

В одном мы едины: свято верим в то, что как встретишь Новый год, так его и проведёшь. А для этого стараемся и собираем праздничный стол.

В 90-е мы начинали припасать продукты загодя, иначе никак. Те времена давно прошли, нынче всё можно купить одним днём. И всё же.

Как приятно раз за разом составлять меню, планировать, прикидывать.

Как ни странно, новогоднее меню у нас отработано и установлено давно. Наш семейный Новый год – гарант стабильности (ну хоть какой-то) в наше нестабильное время.

Прошлый Новый год мы встретили в лесу. Хотели и в этом году повторить, но не сложилось.

В этом году по ряду причин мы не сможем отметить праздник как планировали. Отмечать будем даже не на даче, где нас ждут кот и наряженная ёлка, а дома, в квартире.

Но меню – то же самое. И в этом его прелесть. Это как кремовые шторы у Булгакова.

Пельмени - обязательно!

Не важно, какой был год, главное – меню. Незыблемое и монументальное.

Проводим старый год мы пельменями. Это традиция. Пельмени уже наморожены и ждут своего часа.

Салаты.

Тут всё традиционно. Обязательно советский Оливье (настоящий салат имеет несколько другой состав) и Селёдка под шубой (Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема, а как же). Третьим идёт салат из кальмаров (его очень любит супруг). Четвёртый салат на столе – дань разнообразию. Какой? Пока секрет.

В прошлом году я напокупала маленьких каплевидных салатничков, из которых можно составлять нарядные цветочки.

Грудинка для нарезочки уже сварилась и закоптилась. Как и ветчинка. С тех пор, как я освоила ветчинницу, стараюсь делать свои деликатесы.

Обязательно на столе будет немного красной икры и рыбки (как год встретишь, так его и проведёшь, помним-помним). Свои огурчики-помидорчики. Холодец.

Горячее.

Фаршированные грибочками куриные ножки.

На горячее – фаршированные куриные ножки. Это ещё с 90-х повелось. Блюдо вкусное и не хлопотное. Делаю заранее. В праздник только ставлю в духовку. И вуаля! Ножки с пылу с жару на Новогоднем столе!

Торт.

Это, конечно же, торт прошлогодний.

Торт я пеку сама. Заранее. Так он успевает пропитаться и настояться. Да и хлопот меньше. Торт – всегда «Прага».

В этом году будет такой же.

Но коржи я пеку по другому рецепту. Хотя далеко от канона и не отдаляюсь, ведь облюбованный мной рецепт – отец нашей советской «Праги».

Напитки.

Детям, естественно, сок.

Ледяное вино.

А у нас в этом году – изменение в меню. С моря мы привезли вино ледяное. Тонкий фанагорийский изыск.

Открыли его для себя мы 10 лет назад. Но, к сожалению, купить его можно только там, на таманской земле. Возможно, в фирменных фанагорийских магазинах оно и бывает, но я не встречала.

Справа - вино десятилетней давности. Упаковка отличается.

Это вино делается особым образом – из винограда, прихваченного морозцем прямо на лозе. Фантастическое, очень гармоничное вино с тонким виноградным ароматом.

Вино дорогое. Но оно того стоит. Обязательно попробуйте.

И, обязательно, «Ирония судьбы» и другие старые фильмы.

Друзья!

Я всех вас поздравляю с Новым годом! Спасибо вам за ваши комментарии и добрые слова! Жду вас на канале в новом году!

Пусть всё задуманное сбудется!

Счастья! Здоровья! Мира и покоя в доме!