Очень довольна салатом, не налюбуюсь: остренький, нежно-сливочный, сытный, красивый и аппетитный - такой морковка редко бывает.
А все потому, что в нем самое лучшее, что есть в зимних салатах: в нем есть чеснок, есть сыр и орехи, есть горстка сыра - и новая заправка, которая делает простой салатик необычно вкусным.
Делюсь простым рецептом, готовить-то особенно и нечего. Главное - особенная заправка: такую приготовить стоит. И салатик тоже.
Острый салат из моркови и моя новая заправка: рецепт + ингредиенты
1) Морковь натереть на крупную терку.
2) Яблоко натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнело в салате.
3) Ингредиент, который не все любят (а многие - очень) - сельдерей. Коревой - натертый тоже на терке. Его совсем мало, его "собственный" запах едва слышен - но вот вкус салатика изменит - в лучшую сторону :)
4) Сыр (любой твердый) натереть на мелкой терке. Для этого я его на полчасика или на 15-20 мин отправляю в морозилку.
За это время с ним ничего не случится особенно, но станет очень твердым, его легко натереть на терке с мелкими ячейками. Хотя можно использовать и крупную :)
5) Орехи измельчить - в мельчайшую крошку, чеснок - пропустить через пресс или мелко-мелко посечь.
6) Самое важное - заправка. Пусть это будет компромисс между сметаной и майонезом. Я всегда считала, что сметана все же лучше в таких салатах.
Пока не послушалась совета и не смешала майонез и сметану: это неожиданно вкусно. И - к ним стоит добавить горчицу - удается неожиданно вкусное сочетание.
Попробовать на вкус - добавить по необходимости соль, небольшую щепотку сахара, чтобы сбалансировать остроту горчицы.
Единственное - не стоит с такой заправкой долго хранить салат в холодильники - оставлять "на завтра". Если оставлять - то или со сметаной, или с майонезом. Дело в том, что от кислоты майонеза сметана может подкиснуть, испортится :)
7) Соединить морковку с сельдереем, яблоком, сыром, орехами и чесноком. Хорошенько смешать, заправить, в холодильник охлаждаться отправить - и настаиваться. Все :) И подавать эту вкуснятину на стол - и принимать заслуженные комплименты.
Ингредиенты:
Морковь 3-4 шт. (условно);
Яблоко 1 шт.;
Сельдерей корневой небольшой ломтик;
Сыр 50 г;
Орехи 5-7 шт.;
Чеснок 3-4 зубка;
Для заправки:
Сметана 3 ст.л. (условно);
Майонез 3 ст.л.;
Горчица 1 ч.л.;
Соль, сахар по вкусу.
Вот такой вот простейший салатик, которым хочется любоваться - и готовить почаще всю зиму :)
Подписывайтесь на канал, приходите еще - в саду у Валентинки всегда гостям рады :)