Ингредиенты
🥩Говядина на косточке 700 г
⭐Свекла 250 г
🥕Морковь 200 г
⭐Капуста 200 г
🧅Лук 1 шт
🥔Картофель 450 г
🍅Паста томатная 2 ст.л
🧂Специи по вкусу
🍃Лист лавровый
🧄Чеснок
🥩Мясо отварить почти до готовности (⏰1.5 ч) и нарезать на куски. Бульон процедить, нарезанное🥩 мясо положить в бульон и поставить на ♨️медленный огонь.
🧅Лук спассеровать на растительном масле,добавить 🥕морковь и слегка потушить около ⏰10 минут. Свёклу так же потушить с растительным маслом, прибавить немного уксуса (1-2ч.л.), прогреть минут⏰ 5, добавить к 🥕моркови с 🧅луком + 🍅томаты или томатную пасту и тушить ещё ⏰10 мин. Заправка для борща готова.
Теперь в бульон с 🥩мясом добавить 🥔картофель и варить ⏰5 мин+ капусту, варить - ⏰10 мин и наконец добавить заправку из л🧅ука, 🥕моркови и свёклы) варить до готовности минут ⏰20-25.5.
За ⏰5 минут до конца варки, заправить суп либо приправой для супов, либо пряностями по-своему вкусу (🧂соль, 🧂перец, сушёная зелень, майоран и др.) в обязательном порядке 🍃лавровый лист и мелко нарубленный 🧄чеснок.
Снять с ♨️огня и оставить настаиваться. Подавать на стол со сметаной и веточкой свежей зелени.
Приятного аппетита!🍽🍽🍽