Этот необычно красивый салат «Пингвин» украсит любой зимний праздничный стол. В том числе и новогодний или рождественский. Он очень привлекательный и вкусный. Хотя в этом салате совсем нет мясных ингредиентов, он получается сытным. В нем прекрасно сочетаются ароматные жареные грибы, сочный огурчик и отварные овощи, а сыр и яйца добавляют сытности. Особенная изюминка салата — украшение в виде милого пингвинчика. Оно выполнено черными оливками, которые еще и придают вкусу особую нотку пикантности.
Приготовить такой слоеный салат «Пингвин» несложно. Да и продукты достаточно бюджетные.
Подайте на свой праздничный стол такой замечательный слоеный салат «Пингвин» и удивите гостей!
Ингредиенты:
- оливки черные без косточек - 400 г
- картофель отварной - 2 шт.
- морковь отварная - 2 шт.
- огурец соленый - 2 шт.
- шампиньоны - 300 г
- яйца вареные - 3 шт.
- майонез - 150 г
- сыр - 80 г
- лук - 1 шт.
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Сначала подготовим все ингредиенты.
Два отварных картофеля среднего размера трем на мелкой терке.
Два соленых огурца нарезаем небольшими кубиками.
2. Берем 2 средних вареных морковки и у одной из них вырезаем кружочек, он понадобится позже для украшения. Всю остальную морковку трем на мелкой терке.
3. Три вареных яйца разделяем на белок и желток.
Желтки трем на мелкой терке.
Белки тоже отдельно трем на мелкой терке.
4. Точно также трем на мелкой терке 80 г сыра.
Майонез для удобства перекладываем в кулинарный мешок. Я использую домашний майонез.
5. 300 г шампиньонов разрезаем пополам и нарезаем пластинками.
Одну луковицу нарезаем четверть кольцами.
6. На хорошо разогретую сковороду выкладываем нарезанные грибы. Жарим их на большом огне до испарения всей жидкости. Как только вся жидкость со сковороды испарилась, наливаем растительное масло.
7. Сюда же кладем нарезанный лук. Все обжариваем до золотистости лука. В конце приготовления грибы солим по вкусу и перчим черным молотым перцем. Все перемешиваем и снимаем с огня.
8. Складываем салат.
Берем овальное блюдо и на дно выкладываем тертый картофель. Равномерно распределяем его по всему блюду. Размер моего блюда 40х26 см. Картофель немного солим. Сверху наносим сеточку из майонеза.
9. Следующим слоем выкладываем жаренные грибы с луком. Все распределяем по всей поверхности картофеля.
Сразу же на грибы выкладываем нарезанные огурцы.
Наносим сеточку из майонеза.
10. Следующим слоем кладем тертую морковь. Распределяем ее по всей поверхности салата. Наносим сеточку из майонеза.
11. Выкладываем тертый желток. Наносим майонез.
12. Дальше выкладываем тертый сыр. Его тоже распределяем по салату и немного утрамбовываем. Если нужно, то поправляем контур салата.
13. На сырный слой майонез наносим только в средней части салата.
14. Также, только в средней части салата, выкладываем тертый белок. Равномерно его распределяем и немного утрамбовываем.
15. Берем примерно 400 г чёрных оливок без косточек и часть из них разрезаем пополам.
Половинками оливок выкладываем внешний контур салата.
16. Остальные оливки разрезаем на четвертинки.
Четвертинками оливок выкладываем контур мордочки и брюшка пингвина.
17. Весь промежуток между контурами заполняем четвертинками оливок.
Также из оливок делаем глазки.
18. Из кружочка моркови, который оставляли, вырезаем лапки и клюв. Ставим их на салат.
Салат готов, можно подавать на стол.
Салат Пингвин получился красивым и необычным. Готовится несложно и из доступных продуктов. Такой салат точно будет уместен на Новогоднем праздничном столе.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com