Свежевыжатые соки очень полезны, в них огромное кол-во витаминов, они помогают сбросить вес и очистить организм..... и т.д. и т.п. Не ошибусь, если скажу, что эту «истину» знает каждый.
Так вот, это не совсем так, а в большинстве случае совсем не так.
Давайте сначала: любой фрукт состоит из сахара естественного происхождения, который называется фруктозой которая содержится в клетчатке.
Наша пищеварительная система должна переварить клетки клетчатки, после чего фруктоза поступает в кровь.
Но когда мы пьем сок, все происходит совсем не так. Из фруктововго сока клетчатка , как правило удалена, поэтому фруктоза почти сразу (и это принципиально) поступает в нашу кровь.
Это вызывает скачок сахара в крови, в результате чего поджелудочная железа вынуждена выделять инсулин, чтобы привести содержание его к норме.
Когда это повторяется много раз, то железа изнашивается, что приводит к диабету 2 ого типа.
Главная причина этого – отсутствие в соке клетчатки, потому что когда фруктоза поступает в желудок в клетчатке, то скорость пищеварения резко снижается, а это значит что поступление сахара в кровь становится постепенным, а не скачкообразным.
Кроме диабета, клетчатка снижает риск развития ишемической болезни сердца, инсультов, гипертонии, способствует набору лишнего веса.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым ежедневно потреблять не больше 30 г добавленного сахара (эквивалент 150 мл фруктового сока). Рекомендуется потреблять не менее 30 граммов сырой клетчатки ежедневно.
Еще очень важная деталь: «полезность» некоторых фруктов без косточек и кожуры резко снижается. Например, основная часть фитонутриентов (биологически активных веществ) в винограде содержится в косточках, в то время как в мякоти ягод их очень мало.
А большая часть полезных соединений в апельсинах — в кожуре, которая при традиционном способе выжимки сока теряется и таких примеров очень много (яблоки, гранат, грейпфрут и т.д.)
Кроме всего прочего, существует концепция, что якобы соки способствуют детоксикации, это не что иное как заблуждение. В нашем организме существуют прекрасные механизмы, которые прекоасно справляюются с этой задачей.
Запомните, съесть непереработанный фрукт всегда лучше, чем выпить сок из него, но если вы в своем рационе дополняете соком фрукты и овощи — это нормально. Однако использовать соки для утоления жажды и пить их в больших количествах неправильно.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Благодарим, что дочитали нашу статью до конца. Очень надеемся, что она была полезна Вам.
Все подписчики нашего канала (подписаться) имеют право на получение помощи на оплату лечения и диагностики в Израиле. С перечнем льгот, Вы можете ознакомиться по этой ссылке