Суповой набор - удобный и недорогой ингредиент для приготовления вкусного и наваристого бульона в домашних условиях. Если вы являетесь сторонницей той мысли, что из супового набора с добавлением пары овощей невозможно приготовить удачный бульон, то вам следует воспользоваться нашим рецептом.
Ингредиенты
- Куриный суповой набор - 1,2 кг
- Вода - 3 л
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Стебель сельдерея - 1 шт.
- Стебли петрушки - 20 г
- Соль - По вкусу
Приготовление
- 1,2 кг куриного супового набора кладем в кастрюлю и заливаем водой.
- Ставим емкость на огонь. Когда жидкость закипела и на ее поверхности появилась пена, сливаем воду с кастрюли, а суповой набор промываем под проточной водой.
- Кладем кости назад в кастрюлю, заливаем 3 л воды и ставим емкость на огонь.
- С поверхности кипящей жидкости снимаем пену. Благодаря этому действию в конце мы получим прозрачный бульон.
- 1 морковь и 1 луковицу, очистив, добавляем в бульон. Также поступаем и с 1 стеблем сельдерея и 20 г стеблей петрушки. Прикрываем кастрюлю крышкой, оставив зазор, и варим бульон на слабом огне один час.
- Из готового бульона извлекаем куриный суповой набор, овощи и коренья. Процеживаем его через сито и, дав остыть, разливаем по формам для заморозки. В морозильной камере такой бульон может храниться до 6 месяцев.
- Перед употреблением достаточно концентрированный бульон рекомендуем развести водой. Приятного аппетита!
Источник FoodOboz.
