История употребления Чая уходит куда-то к началу времен и не будет преувеличением сказать, что это один из древнейших напитков. По легенде, чай изобрел один крутой китайский император по имени Шэнь Нун в 2737 году до нашей эры. Как именно - мнения расходятся. Самое правдивое из них это то, когда чайный листок упал в кружку с горячей водой и Шэнь Нун это всё выпил. Китайцы вообще любят легенды и горячую воду. Спустя почти 3,5 тысячи лет, в том же Китае, великий Лу Юй настолько преисполнился чаем, что бродил по поднебесной и пробовал разные виды, изучал вопросы приготовления, изобретал свои методы и всё такое. В стремлении к идеальному чаю достиг таких вершин, что после смерти стал чайным божеством (или духом). Если вы когда-нибудь были в Китае, то наверняка могли видеть фигурки непонятного старца в магазинах или чайных. Так вот это Лу Юй собственным воплощением. Но во все эти времена чай варили, настаивали, мешали с чем попало. А вот заваривать(проливать) как мы привыкли сегодня стали только во времена правления династии Мин. Когда именно - точно неизвестно, где-то в период с 1368-1644. Последним серьезным событием в культуре чайного потребления было изобретение Томасом Салливаном чайных пакетиков примерно в 1904. Причем изначально он фасовал в пакетики количество чая, необходимое на стандартный чайник. Но людская изобретательность (или лень) сделала своё дело и пакетики начали использовать именно так как мы знаем сегодня. Но об этом как-нибудь отдельно.
Как можно видеть, здесь только основные события, связанные больше с приготовлением чая. Про распространение чая и его влияние на историю человечества как-нибудь потом, там одним лонгридом не обойтись. 🍵