Нужно, чтобы был указан ГОСТ, в чем же тут новость?
А вот и нет, друзья. Для производства того же маргарина тоже предусмотрен ГОСТ. Он регламентирует, как и из чего будет выпущен конкретный продукт. Поэтому просто слово ГОСТ ещё не показатель качества сливочного масла.
На современном рынке сложно выбирать продукты, согласитесь. За видимым изобилием скрыты ужасное качество и неоправданно высокие цены. Причём дорогое отнюдь не значит хорошее, и в итоге мы платим за "воздух" или ещё за что похуже.
И тут нам остаётся "два путя" (помните, как в том анекдоте)). Либо брать продукты без разбора и гнать от себя дурные мысли, либо тратить свое время и внимательно читать этикетки.
Я отношусь ко 2 категории и все внимательно читаю. И, чтобы сэкономить ваше время, делюсь, как я выбираю сливочное масло.
Кстати, худеющим не стоит от него полностью отказываться. Хоть оно и жирное, и очень калорийное (82.5% аж 748 калорий), в сливочном масле содержится много полезных веществ для организма.
Оно, настоящее, по ГОСТу, бывает 3 видов.
Традиционное с жирностью 82.5%, любительское 80% и крестьянское 72,5%.⠀
Признаться, я всегда думала, что настоящее — это то, что 82.5%. А остальные — суррогат.
На деле все три вида — это масло, при условии, конечно, если в них не добавлены растительные и даже посторонние животные жиры.
Как быстро определить, масло перед вами или нет в магазине?
Можно посмотреть на упаковке номера ГОСТов. Их всего 2:
ГОСТ Р 52253 - 2004
ГОСТ 32261 - 2013
А чтобы не держать в памяти эти цифры, вот как я определяю, масло это или нет.
Нужно просто прочитать состав. Если там указаны пастеризованные сливки, такое масло точно брать не стоит. Кто знает, из чего они сделаны и сколько заменителей в них положено (или покладено)).
А вот если в составе пастеризованные сливки коровьего молока, это значит, что масло сделано без дополнительных вкраплений.
Ну а после, для перепроверки, можно сверить ГОСТы. По ним в составе сливочного масла нет никаких посторонних жиров и других ингредиентов.