Оказывается, сыр "Филадельфия" можно не только купить в магазине, но еще и приготовить самостоятельно в домашних условиях. Рецепт достаточно прост, но на приготовление у нас уйдет 12 часов. Поэтому, если вы располагаете временем, и в вашем холодильнике есть жирная сметана и йогурт, то вы можете без проблем, и особого труда, приготовить этот замечательный нежный сыр. Давайте же начнем прямо сейчас!
Ингредиенты
- Сметана 30% - 300 гр.
- Йогурт - 280 гр.
- Лимонный сок - 1-1.5 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
Приготовление
- В первую очередь, давайте добавим в чашу для заготовки сметану. Мы будем использовать самую жирную сметану, которая есть в продаже.
- Также, добавляем классический йогурт. Он должен быть не сладким, без наполнителей. В основном, добавляется около 2 стаканчиков йогурта.
- Добавляем лимонный сок. Если лимон очень кислый, то будет достаточно 1 ч.л. В той же пропорции, что и лимонный сок, добавляем соль.
- Теперь, нам понадобится глубокая чаша. На нее ставим сито-дуршлаг, и застилаем марлей, которую мы сложили в 3 слоя.
- В середину чаши выливаем нашу сметанно-йогуртовую массу.
- Аккуратно закрываем марлей нашу массу, и будем ставить пресс.
- Пресс мы сформируем с помощью тарелки, которую положим на марлю, и поставим на тарелку банку с водой.
- Оставляем наш будущий сыр под прессом в холодильнике на 12 часов.
- Спустя 12 часов, выкладываем сыр из марли в чашу, и можем подавать к столу.
Источник FoodOboz.
