Ничто так не поднимает настроение (да ещё с такой пользой для здоровья!) в унылую зимнюю погоду, как цитрусовые. Предлагаю вам полезный экзотический рецепт маринованных лимонов родом из Северо-Западной Африки, Королевства Марокко. Их плюс в довольно быстром приготовлении. А вкус, вероятно, покажется непривычным… ну так для этого мы и будем стараться – чтобы внести в наши будни что-то новенькое!
Маринованные лимоны можно сочетать с нашими традиционными мясными блюдами и салатами. Они придают им освежающую нотку и бодрящий лимонный аромат.
Чем хороши маринованные лимоны?
Как и большинство маринованных продуктов, приготовленные вами лимоны станут отличным источником пробиотиков. Тех самых, которые положительно влияют на микрофлору кишечника, улучшая пищеварение.
Кроме того, маринованные лимоны, как и свежие, насытят организм множеством витаминов и минералов. Лимоны являются источником витамина С, незаменимого для поддержания на высоте защитных сил нашего организма, а также для укрепления сосудов. Они также богаты антиоксидантами, которые нейтрализуют действие свободных радикалов, содержат фолиевую кислоту.
Однако сколько лимонов вы готовы съесть в чистом виде? Вот то-то и оно! А маринование этих фруктов позволит вам получить содержащиеся в них полезные нутриенты, не морщась, но получая удовольствие.
Как использовать маринованные лимоны?
Как использовать маринованные лимоны? Здесь вас ограничивает только ваше воображение. Готовить их не слишком сложно, почему они становятся всё более популярными. Они подходят как для изысканных мясных блюд, так и для десертов.
Нарезанные маринованные лимоны можно использовать в качестве приправы к запеченным рыбным блюдам. Веганы и вегетарианцы могут использовать сок маринованных лимонов и целые плоды в качестве добавки при приготовлении каш, риса или блюд на одну порцию.
В коренных марокканских рецептах лимон используется в основном в блюдах под названием тажин – мясных блюдах с рисом или кашей, запеченных на огне в глиняном горшке.
Рецепт
1. Выберите не слишком крупные плоды и тщательно вымойте их.
2. Затем разрежьте каждый крест-накрест на 3/4 глубины и насыпьте внутрь соль по 1–2 ч. л. на 1 лимон. Соль может быть заранее смешана с приправами: кориандром, фенхелем, имбирём, перцем и др. Некоторые добавляют при мариновании сахар.
3. Плотно уложите лимоны в банку и прижмите. Часов через 5, когда они пустят сок и размякнут, придавите их ещё сильнее, что позволит вам втиснуть в банку ещё несколько лимонов. Через несколько часов повторите процедуру. В результате лимоны в банке окажутся плотно утрамбованными и полностью залитыми собственным соком.
4. Поставьте их в темное место дней на 10. В принципе уже через неделю их можно применять как приправу. Но лучше выждать месяц, когда их корочка размякнет, станет прозрачной и удивительно вкусной.
Вы также можете замариновать лимоны в меду. Тогда они прекрасно подойдут для приготовления десертов.
Маринованные лимоны для похудения
Маринованные лимоны – настоящий лайфхак для тех, кто хочет похудеть. Они низкокалорийны и подходят для приготовления ароматных и диетических блюд. Можно применять их и в качестве заправки для легких салатов или блюд из птицы. На их основе можно «сочинить» соус для курицы или ароматную кашу. Прежде всего, они вкусные и питательные, что является ключом к соблюдению плана по ограничению питания при похудении.
Не бойтесь расширять свои кулинарные горизонты и вносить разнообразие в ежедневное питание. Яркие решения, ароматы и вкусы на вашей кухне вдохновляют всех членов семьи на яркую жизнь!
Радуйтесь каждому дню и не забывайте радовать других! И подписывайтесь на мой канал. Буду рада вашим комментариям!
#ЗОЖ #правильное_питание #здоровое_питание #ПП #здоровье #рецепт