С чем ассоциируется новогодняя ночь? С хлопушками и фейерверками? С боем курантов и речью лидера государства? Да, но не только. Самый тёплый и искренний трепет русский человек испытывает от праздничного застолья. Ведь ночь с 31-го на 1-ое, кажется, единственное время в году, когда полуночное объедалово не закончится конвертированием в лишние килограммы – такова новогодняя магия (диетологи подтверждают).
И больше, чем масштабы всего это пиршества, нас привлекает только разнообразие праздничных блюд. В фокусе новогодней ночи, когда куранты знаменуют начало января, даже самый простенький ингредиент – такой, как хлеб – может оказаться отличным подспорьем для хлопотливой готовки и формирования праздничного меню. Предлагаем вам три беспроигрышных рецепта со «всему головой». Слушайте и берите не вооружение!
1) Канапе Russian Edition
Самый классический из представленных рецептов. Для подавляющего большинства россиян данный кулинарный изыск – неотъемлемый атрибут праздничного стола, хотя рецептура его разнится от семьи к семье. Однако есть и общепринятая формула: жаренный белый хлеб (батон, багет или чиабатта), натёртый чесноком и майонезом, на который водружаются один ломтик помидора, два ломтика свежих или маринованных огурцов, по желанию – колбаса, средних размеров шпрота и пучок зелени в качестве украшения.
Разумеется, это лишь шаблон, видоизменяющийся по усмотрению повара. Кто-то дополняет его изысканными элементами, заменяя сервелат на прошутто, огурец на авокадо и т.п. И лишь один базовый ингредиент неизменно входит в рецептуру канапе. Как вы, наверное, уже догадались, речь идёт о жареном хлебушке, составляющем добрую половину вкуса и фактурности блюда. Не удивительно, что данный представитель отряда «хлебобулочных» имеет столь высокий гастрономический статус.
2) Итальянская брускетта
Рецептура итальянской брускетты во многом схожа с рецептурой канапе, только она более диетическая. Если канапе принято величать «жирным жиром», то брускетта – представитель более утончённой касты закусок. Всё дело, конечно же, в изысканности и утончённости самой итальянской кухни.
Классическая брускетта включает в себя ломтик поджаренного или запечённого хлеба (в идеале – чиабатты), натёртого чесноком, мелко порезанные и тушёные в оливковом масле помидоры, приправленные орегано и базиликом, со щепоткой соли и специй по вкусу. Иногда классический рецепт так же допускает использование творожных сыров, наподобие страчателлы.
Как и в случае с канапе, данный рецепт постоянно модернизируется – к томатам добавляют свежую или слабосолёную рыбу (например, лосося), прошутто, кинзу, авокадо и многое другое. Однако именно классический рецепт позволит вам привнести частичку Италии в праздничное меню. Прочувствуйте атмосферу цветущих полей Прованса, не выходя из квартиры… потому что там холодно.
3) Итальянский бутерброд с ветчиной
Ещё одна потрясающая закуска из Италии, способная подготовить ваши рецепторы к кулинарному распутству. Только будьте предельно осторожны – не готовьте слишком много, иначе не успеете добраться до основных блюд. Рецепт, как и всё гениальное (в нашем случае – вкусное), крайне прост: поджариваем несколько ломтиков белого хлеба (тут без сюрпризов), на каждый из них оперативно выкладываем по паре ломтиков ветчины и сыра моцарелла, после чего ставим готовые съестные конструкции в духовку – до тех пор, пока не расплавится сыр.
Параллельно с этим в небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло и туда же закидываем несколько листьев шалфея и базилика. Тушим около 5 минут и снимаем с огня – ароматнейшая заправка для бутербродов готова. Осталось только выложить запечённую закуску на блюдо и полить растопленным маслом с зеленью. Белиссимо! Пользуйтесь.
Данные рецепты однозначно порадуют вас и ваших близких. Простота в приготовлении и поистине потрясающий вкус делают их идеальным решением для праздничного застолья.
А приготовить пышную и хрустящую основу для этих блюд вам поможет мощный тостер BQ T1711. Переходите в интернет-магазин BQ и заказывайте технику для лёгкой и непринуждённой готовки! Кроме того, стильный и функциональный тостер может стать отличным подарком на Новый год!
Понравилась статья? Подписывайтесь на наш канал и не пропускайте свежие материалы!