Сейчас очень часто все вокруг жалуются - мол, еда сплошной фальсификат, есть невозможно. И я с этим во многом согласна.
Я родом из маленького городка, выращена на натуральных продуктах, плюс у меня очень тонкий нюх. И я прямо физически чувствую - вот тут внутри какая-то гадость. Еще я всегда вдумчиво читают этикетки. И в результате многое просто никогда не покупаю - не хочу портить здоровье.
Но есть-то надо, несмотря на то, что хорошие продукты найти очень трудно. Но я их ищу - и нахожу. Летом у меня в этом смысле сплошной праздник.
Я всегда с весны живу в деревне в Новгородской области и там покупаю что-то у соседей, что-то на рынке в райцентре - мясо, яйца, грибы, ягоды, овощи.
(Я вообще во всех городах России и мира всегда очень люблю посещать рынки - ибо там самая настоящая жизнь и самые вкусные продукты).
А еще в деревне каждую неделю мне привозит молоко и все молочные продукты местный фермер. Ну, сами понимаете - масло деревенское, творог, сметана, в которой ложка стоит и т.п.
Зимой в этом смысле труднее, ибо живу я уже не в деревне, а в Санкт-Петербурге. Но у меня недалеко от дома есть хороший рынок, который, кстати, засветился в фильме "Интердевочка".
И на этом рынке, который я очень нежно люблю, можно купить вообще все. Например, сельдь - без всяких добавок и консервантов, прямо из бочки. Свежую зелень, овощи, соленое и копченое сало, рыбу, мясо (даже молочных поросят), крольчатину, гусей, копченую рыбу, мед и т.д. и т.п.
Самый мой там любимый отдел - с пряностями, орехами и сухофруктами. Сейчас активно закупаюсь всем этим к Новому году - для рождественского кекса, для моего любимого вальдорфского салата и т.п.
Ну а второй мой любимый отдел на рынке - молочный. Если кто не в курсе, я адепт и фанат Аюрведы, и согласно этой древней науке, основу рациона любой женщины должны составлять именно молоко, сливки, творог и т.п.
И я действительно с детства все это прямо люблю-не могу. На рынке мы по старинке покупаем разливное молоко, сметану, масло сливочное и творог на развес.
Молоко там, конечно, не деревенское, но все же совхозное. В нем тоже отстаиваются сливки, хоть и не полбанки, как в деревне, но сантиметров 5 есть.
Но есть один все же недостаток - там так себе выбор сыров. А я лично прямо сыроманьяк, до трясучки люблю сыр. И на рынке так-то сыров много, но таких, типа сулгуни и адыгейского. А я люблю бри, люблю камамбер, качотту, буррату и т.п.
И сейчас на рынке этих деликатесных сыров практически нет. А те, что лежат в магазинах, я есть не могу - не то, слишком сильный химический привкус. И я просто несколько лет вообще не покупала бри и камабер - ибо стоят очень дорого, а есть противно.
В сентябре у меня был день рождения, и я решила все же как-то собрать сырную тарелку. При этом не хотелось опозориться, ибо часть моих родственников довольно состоятельные люди. Они объехали полмира, попробовали все на свете и, к слову, считают, что в России вообще нет хороших сыров. Мол, в Швейцарии бываем регулярно, знаем, что такое настоящий сыр, увольте, сами ешьте эту вашу гадость.
Я решила найти какую-нибудь частную сыроварню, пусть и дорогую - все же день рождения раз в году. Я всё полезное всегда ищу в Контакте. Просто ввела в поиске "сыроварня", и мне первым делом выпала группа "Сыроварня Александро-Невской Лавры".
Начала изучать, вышла на их сайт, и там все нашла, и камамбер, и бри, и качотту, и т.п. и т.д. При этом еще есть такие, чисто богоугодные сыры - крещенца, монастырский, великокняжеский с трюфелем.
В общем, набрала сыров, заказала, привезли все на дом, еще подарили бутылку кефира сверху. :)
Сырная тарелка на дне рождения произвела фурор, даже у самых евроориентированных родственников.
Я потом ездила в ноябре к одной такой родственнице в гости - в подарок привезла море сыров из Лавры, что было горячо одобрено. Кстати, еврородственники таки признали, что и в России научились делать сыр.
И я теперь где-то раз в месяц и перед всеми праздниками покупаю в Лавре деликатесные сыры. Я на них прямо запала, иногда устраиваем теперь с мужем сырный отрыв.
Мне лично больше всего нравится самая недорогая, но очень вкусная рикотта. Могу сказать, что я в Риме регулярно ходила на местный рынок за сырами.
Так наша рикотта ничуть не хуже итальянской. Наша - какая-то очень нежная, во рту просто тает, я ее могу есть бесконечно.
Судя по этикеткам, часть сыров делают в самой Лавре, часть - где-то в окрестных монастырях, но все на 100% натуральные, я это прямо чувствую, когда ем.
Еще мне нравится вот этот логотип, и этот слоган - "приготовлено братией монастыря с молитвой и благословением".
Это действительно как-то чувствуется, прямо с душой какие-то сыры. Вот буквально сегодня к Новому году уже сделала заказ.
Кстати, каждый раз, когда покупаю там сыр, еще заказываю лаврское молоко, йогурт и кефир, они вкуснее рыночных, хотя и подороже. Но раз-то в месяц себя побаловать можно. Еще там есть вареники, такие, богоугодные - без мяса. :) С горбушей, шпинатом, той же рикоттой и т.п.
В общем, если живете в СПб или приедете в город и пойдете в Лавру на экскурсию, то можете себя побаловать. (Там есть магазинчик этой сыроварни).
А я, честно говоря, рада, что у нас есть все эти местные производства, и то, что многие люди стали ценить натуральное.
Я вообще всегда пропагандирую, что мы - то, что мы едим. И хочу быть здоровой, сильной и энергичной, поэтому покупаю еду без фальсификатов - благо ее можно найти, если поискать. :)
Моя страница в Контакте: Кунсткамера Натальи Трубиновской
Мой канал, посвященный энергии жизни: Научная магия Натальи Трубиновской