Предлагаю вам свои фирменные рецепты приготовления вкуснейшей птицы, которая идеально подходит для любих торжеств и застолий.
Нежная тушеная курица с курагой, черносливом и помидорами
Не знаете как приготовить курицу на Новый год? Ловите прекрасный рецепт.
Нам потребуется курица средняя, масло сливочное 100 г., лук репчатый 5 крупных головок, чеснок - чем больше тем лучше, 5-8 шт., курага 100 г., чернослив 100г., 1 яблоко, 1/2 апельсин, соль и молотый перец по вкусу и обязательно свежие помидоры.
Курочку разрезаем на порционные кусочки, обжариваем в сковороде на сливочном масле. Кусочки курицы выкладываем в кастрюлю, а в сковороде на том же масле обжариваем лук, предварительно нарезанный полукольцами, добавляем нарезанный на кубики помидоры, и раздавленный чеснок. Сверху выкладываем апельсин, яблоко, кусочки курицы, чернослив, курагу, солим и перчим и тушим 30 минут.
Новогодний медовый гусь с яблоками
Это в принципе мужской рецепт, потому что ни какого кулинарного мастерства, а блюдо получается просто королевское.
На потребуется гусь (можно утку), мед 2-3 ст.л., мелкие яблоки 500 гр, соль - по вкусу.
Гусь должен быть сухим. Тушку протыкаем ножом и солим снаружи и внутри. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на пару часов.
Достаем гуся и натираем медом. Отправляем тушку в холодильник на 2 часа.
Достаем и опять натираем медом и опять в холодильник на 2 часа. Так делать 2-3 раза.
Яблоки поместить внутрь. Поместить тушку в рукав, запекать 3,5 часа.
Что бы мясо не потеряло весь вкус, кушать охлажденным.
Новогодняя утка с грибами и картофелем
Утка в нашей семье - это особенное мясо. Наверное потому что сами выращиваем. Мы выбираем СТАР 53. Это абсолютно не жирная птица, либо мулард.
Нам потребуется тушка утки около 3 кг или больше, 2 кг картофеля, грибы шампиньоны 500 г., лук репчатый 2 крупных головок, чеснок 3 зубчика, соль перец по вкусу.
Тушку утки вытираем на сухо и натираем солью и перцем. Накрываем и убираем на ночь в холодильник.
Картофель чистим, моем и разрезаем на 2 части. Если грибы крупные, разрезаем на 2 части. В миске смешиваем картофель и грибы. НЕ солим и не перчим.
Часть ассорти из грибов и картофеля помещаем внутрь утки и зашиваем. Утку помещаем в рукав. Вторую часть выкладываем в рукав вокруг утки.
Тушим 1,5 часа в духовки. Время можно увеличить до 2 часов. За 20 минут до окончания выпекания надрезаем пакет.
С наступающим вас, дорогие друзья. Крепкого здоровья. Берегите себя и своих близких.