Приветствую на канале Рецепты от Надин! Сегодня буду делиться с вами рецептом горячего блюда. Будем запекать индейку с апельсинами. Божественный запах и нежный вкус поразит не только Вас, но и ваших родных.
Вам потребуется:
Индейка, небольшая, примерно кг на 3;
3 апельсина;
200 гр. сливочного масла;
200 гр. клюквы;
1 кг. мелкого картофеля;
2 ст. ложки меда;
чеснок;
Для маринада у меня было:
1 апельсин;
2 веточки розмарина;
1 с. ложка соли;
2 звездочки бадьяна;
Перец душистый, это уже по вкусу;
Рецепт приготовления:
1. Помыть индейку и положите в глубокую кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы полностью покрывала птицу. Сюда же добавляем нарезанный апельсин, соль, бадьян, душистый перец и розмарин. Оставляем это все мариноваться на 6 часов.
2. Достаем индейку, обтираем полотенцем. Аккуратно ложкой поддеваем кожу и натираем сливочным маслом.
3. Берем половину апельсина и нарезаем кружочками, а те которые остались очищаем от кожуры и натрем из них цедру. Теперь нужно начинить апельсинами тушку. После проделанного, положим ее в форму на спинку, накроем фольгой и отправим запекаться в духовку на 2 часа при температуре 160 градусов. Дальше необходимо снять фольгу и полить выделившимся соком.
4. Затем хорошо помоем картофель, обсушим, чеснок, головки разрежем пополам. Все раскладываем вокруг индейки и снова отправляем запекать на 20 минут, но уже при температуре 180 градусов.
5. Далее нам нужно намазать индейку медом и запекать еще 30минут. За 20 минут до готовности выложите сверху кружочки апельсина.
6. Теперь самое главное, нужно пробить клюкву в блендере с небольшим количеством сока индейки, добавить при этом цедру по вкусу, все снова перемешать и подавать уже к готовому блюду.
Индейка с апельсинами готова! Блюдо у меня вышло примерно на 10-12 человек.
Я уверена это блюдо никого не оставит равнодушным.
Мой совет-готовить!
Спасибо за внимание, не забываем подписаться на новые рецепты.