Приехала я как-то к внукам. И решила на ужин сделать куриные отбивные. А внучка тут как тут.
- Бабушка, я помогать буду.
Взяли мы с ней:
1. Подложку куриного филе 700-800 гр.
2. Муку
3. 2-3 яйца
4. Панировочные сухари
5. Соль, перец по вкусу
6. Чеснок на любителя
7. Масло растительное для обжарки
Филе разрезали на кусочки. И стали отбивать. Тут и внук нарисовался. Помогать пришёл. Ему доверили мужскую работу. В руки молоток. Правда, не надолго его хватило. Инструмент пришёлся по пальцу.
Отбитое филе посолили с двух сторон. По поводу перца - если я готовлю для детей, то не перчу. А для взрослых можно и побольше.
Ииии, самый главный момент. Взяли три тарелки.
В первую насыпали муку.
Во вторую - чуть взбитые яйца.
В третью панировочные сухари.
Когда я рассказывала рецепт в ВКонтакте, мне посоветовали вместо сухарей попробовать манку. Пока не знаю какой эффект. Но думаю совет дельный. Потому что у нас не хватило сухарей. И внучка подсушивала хлеб и терла его на тёрке.
Чеснок я добавляю в панировочные сухари. Но это опять же на любителя. Знаю, некоторые терпеть его не могут.
Вот, когда мясо и тарелки были готовы, взяли кусочки курицы. По очередно обмакнули их в каждую тарелку.
Уложили на разогретую с маслом сковороду. Обжарили с двух сторон до румяной корочки.
- Бабушка, это же на наггетсы похоже. А давай назовём наше блюдо "Три тарелки".
С тех пор и повелось. Как приезжаю:
- А "три тарелки" готовить будем?
И теперь внучка почти все делает сама. Внук иногда помогает обмакивать мясо. Но за молоток больше не берётся.