Это один из классических рецептов приготовления густого и стабильного сметанного крема, который идеально подходит для прослойки и оформления тортов. А его нежнейший сливочный вкус и превосходный ванильный аромат не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты
Сметана 24-30% - 400 мл
Сгущенное молоко - 140 г
Лимонный сок - 20 мл
Ванильная паста (можно заменить ванилином) - 1 капля
Загуститель для сливок - 24 г
Время приготовления: 1 час
Порции: 1
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты.
Шаг 2
Лимонный сок добавляем к сгущенному молоку и тщательно перемешиваем до однородности.
Шаг 3
Сметану перекладываем в глубокую миску.
Шаг 4
Смесь сгущенного молока с лимонным соком выливаем в сметану.
Шаг 5
Чтобы сделать крем ароматным, добавляем каплю ванильной пасты или щепотку ванилина.
Шаг 6
Взбиваем смесь миксером на высокой скорости в течение 5 минут.
Шаг 7
На этом этапе сметанный крем готов, можно прослаивать им коржи. Но если вам нужен более густой крем для выравнивания или прослойки торта, переходим к следующему шагу.
Шаг 8
Постепенно вводим в сметанную массу загуститель, каждый раз тщательно взбивая.
Шаг 9
После добавления загустителя взбиваем наш крем еще 20-30 секунд.
Шаг 10
Густой сметанный крем готов к дальнейшему применению. Он отлично держит форму, поэтому подходит не только для прослойки торта, но и для его декора или выравнивания.